| 1938年6月 | 資本金20万円をもって株式会社第二不二家を設立 |
| 1938年9月 | 株式会社第二不二家に合名会社不二家を吸収合併 |
| 1938年12月 | 株式会社不二家に商号変更 |
| 1946年8月 | 本社を東京都中央区銀座七丁目2番17号に移転 |
| 1952年3月 | 東京都中央区銀座に関東販売所を設置して卸売に進出 |
| 1958年11月 | 合名会社不二家(1941年7月に藤井食品合名会社として設立、1956年10月商号変更)を吸収合併 |
| 1959年9月 | 神奈川県平塚市に平塚工場(チョコレート)を開設 |
| 1961年11月 | 不二家食品株式会社を吸収合併 |
| 1962年6月 | 東京、大阪、名古屋各証券取引所市場第二部へ株式を上場 |
| 1962年8月 | 大東町(現岩手県一関市)の斡旋により地元酪農家と不二農産工業株式会社(現不二家乳業株式会社、現連結子会社)を設立 |
| 1963年8月 | 日本食材株式会社の株式を取得 |
| 1963年10月 | 京都市伏見区にフランチャイズ・チェーン伏見店を開設して、フランチャイズ制を導入 |
| 1965年2月 | 東京、大阪、名古屋各証券取引所市場第一部へ株式を上場 |
| 1968年8月 | 神奈川県秦野市に秦野工場(キャンディ、焼物)を開設 |
| 1968年11月 | 埼玉県新座市に埼玉工場(洋菓子)を開設 |
| 1971年5月 | 大阪府泉佐野市に泉佐野工場(洋菓子)を開設 |
| 1972年4月 | 山形交通株式会社(現株式会社ヤマコー)と合弁会社株式会社山交フッドサービス(現株式会社不二家東北、現連結子会社)を設立 |
| 1973年12月 | 米国バスキン・ロビンス社と合弁会社ビー・アールジャパン株式会社(現B-R サーティワン アイスクリーム株式会社)を設立して、アイスクリームチェーンに着手 |
| 1973年12月 | 株式会社ファーストコンピューターセンター(現株式会社不二家システムセンター、現連結子会社)を設立 |
| 1974年6月 | サンヨー缶詰株式会社と合弁会社不二家サンヨー株式会社(現不二家飲料果実株式会社、現連結子会社)を設立 |
| 1978年3月 | 株式会社不二家ロードサイドレストラン(現株式会社不二家フードサービス、現連結子会社)を設立して、郊外型外食産業に進出 |
| 1989年6月 | ネッスル社と合弁会社ネッスルマッキントッシュ株式会社(後、ネスレマッキントッシュ株式会社)(菓子製造販売業)を設立 |
| 1989年10月 | 株式会社ダロワイヨジャポン(洋菓子製造販売業)(現連結子会社)を設立 |
| 1990年6月 | 静岡県裾野市に富士裾野工場(ミルキー、焼物)を開設 |
| 1994年11月 | 佐賀県神埼郡に九州(現吉野ヶ里)工場(洋菓子)を開設 |
| 2000年9月 | ネスレマッキントッシュ株式会社の株式売却 |
| 2003年6月 | 大阪、名古屋各証券取引所への上場を廃止 |
| 2004年2月 | 旺陞貿易有限公司(台湾)、豊和貿易株式会社、江顕堂氏と不二家(杭州)食品有限公司(現連結子会社)を中国現地法人として設立 |
| 2007年2月 | 山崎製パン株式会社と食品安全管理体制整備の支援に関する覚書を締結 |
| 2007年3月 | 山崎製パン株式会社と業務資本提携契約を締結 |
| 2007年4月 | 山崎製パン株式会社に対する第三者割当増資を実施 |
| 2007年8月 | 株式会社不二家フードサービス(現連結子会社)は、吸収分割により旧株式会社不二家フードサービスの事業を承継 |
| 2008年7月 | 本社を東京都文京区大塚二丁目15番6号に移転 |
| 2008年11月 | 山崎製パン株式会社と新たな業務資本提携契約を締結 |
| 2008年11月 | 山崎製パン株式会社に対する第三者割当増資を実施、同社の連結子会社となる |
| 2010年6月 | 決算期を変更(3月度から12月度) |
| 2014年2月 | 株式会社プレシアホールディングスとの間で株式会社スイートガーデン株式譲渡契約を締結 |
| 2014年4月 | 株式会社スイートガーデン(現連結子会社)の全株式を取得 |
