有価証券報告書-第38期(令和2年4月1日-令和3年3月31日)
事業内容
当社グループは、当社と連結子会社8社 国内子会社:株式会社大戸屋、海外子会社:香港大戸屋有限公司、OOTOYA ASIA PACIFIC PTE. LTD.、AMERICA OOTOYA INC.、OOTOYA NJ L.L.C.、M OOTOYA (THAILAND) CO., LTD.、VIETNAM OOTOYA CO.,LTD.、THREE FOREST (THAILAND) CO., LTD.で構成されており、国内及び海外において、主に一般消費者に対し定食、弁当の販売を行う直営事業及びフランチャイズ事業を行っております。
当社グループの関係会社の事業における当社及び関係会社の位置付け及びセグメントとの関連は、次のとおりであります。なお、以下に示す区分は、セグメントと同一の区分であります。
事業の系統図は、次のとおりであります。
(1) 商品について
イートイン(注1)型定食店「大戸屋ごはん処」における商品は、2021年3月末現在、主にグランドメニュー(通常メニュー)約31品目、おすすめメニュー(季節メニュー)約3品目、テイクアウト(注2)のお弁当等約19品目で構成されております。これらは全て店内で調理され、お客様には「手作り」・「出来立て」を召し上がっていただいております。その他には、サイドメニュー(サラダや小鉢、テイクアウトのお惣菜等)、デザート類及びアルコールを含むドリンク類がございます。
なお、海外連結子会社4社 香港大戸屋有限公司、OOTOYA ASIA PACIFIC PTE. LTD.、AMERICA OOTOYA INC.およびVIETNAM OOTOYA CO., LTD.が運営する「大戸屋ごはん処」ならびにタイ王国においてCRG International Food Co., Ltd.が運営する「大戸屋ごはん処」、台湾において台灣大戸屋股份有限公司が運営する「大戸屋ごはん処」およびインドネシア共和国においてPT. OOTOYA INDONESIAが運営する「大戸屋ごはん処」における商品については、概ね国内の「大戸屋ごはん処」におけるメニュー構成と同様の商品を提供しております。
(注)1「イートイン」とは、お客様にご来店いただき、店舗内にて商品を召し上がっていただく販売形態を指しております。
2「テイクアウト」とは、お客様に商品をお持ち帰りいただいた上で召し上がっていただく販売形態を指しております。
(2) 店舗について
2021年3月31日現在の直営及びFC店舗の地域別分布状況は、次のとおりであります。
(注)1 「その他関東」には、東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県は含まれておりません。
2 当連結会計年度より、「海外」は国内に合わせて3月末時点稼働店舗数を記載しております。
第38期におきましては、FC店舗による首都圏及び関東・東海・信越地区を中心とした出店を行うとともに、海外店舗の出店を行って参りました。その結果、首都圏(東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県)以外の地域における店舗数が262店舗(第37期は274店舗)となり、当社グループ全店舗に占める首都圏の割合は39.2%(同40.8%)となりました。
当社グループの関係会社の事業における当社及び関係会社の位置付け及びセグメントとの関連は、次のとおりであります。なお、以下に示す区分は、セグメントと同一の区分であります。
| 会社名 | 報告セグメント | 主な事業内容 |
| 株式会社大戸屋 | 国内直営事業及び 国内フランチャイズ事業 | 日本国内における飲食事業の直営及びフランチャイズ展開 |
| 香港大戸屋有限公司 | 海外直営事業 | 香港における飲食事業の直営展開 |
| OOTOYA ASIA PACIFIC PTE. LTD. | 海外直営事業 | シンガポール共和国における飲食事業の直営展開 |
| AMERICA OOTOYA INC. | 海外直営事業 | アメリカ合衆国における飲食事業の直営展開 |
| OOTOYA NJ L.L.C. | 海外直営事業 | アメリカ合衆国における飲食事業の直営展開 |
| M OOTOYA (THAILAND) CO., LTD. | 海外直営事業 | タイにおける飲食事業の直営展開 |
| VIETNAM OOTOYA CO., LTD. | 海外直営事業 | ベトナムにおける飲食事業の直営展開 |
| THREE FOREST(THAILAND) CO., LTD. | その他 | タイ王国におけるプライベートブランド商品の輸入・販売業務 |
事業の系統図は、次のとおりであります。
(1) 商品について
イートイン(注1)型定食店「大戸屋ごはん処」における商品は、2021年3月末現在、主にグランドメニュー(通常メニュー)約31品目、おすすめメニュー(季節メニュー)約3品目、テイクアウト(注2)のお弁当等約19品目で構成されております。これらは全て店内で調理され、お客様には「手作り」・「出来立て」を召し上がっていただいております。その他には、サイドメニュー(サラダや小鉢、テイクアウトのお惣菜等)、デザート類及びアルコールを含むドリンク類がございます。
なお、海外連結子会社4社 香港大戸屋有限公司、OOTOYA ASIA PACIFIC PTE. LTD.、AMERICA OOTOYA INC.およびVIETNAM OOTOYA CO., LTD.が運営する「大戸屋ごはん処」ならびにタイ王国においてCRG International Food Co., Ltd.が運営する「大戸屋ごはん処」、台湾において台灣大戸屋股份有限公司が運営する「大戸屋ごはん処」およびインドネシア共和国においてPT. OOTOYA INDONESIAが運営する「大戸屋ごはん処」における商品については、概ね国内の「大戸屋ごはん処」におけるメニュー構成と同様の商品を提供しております。
(注)1「イートイン」とは、お客様にご来店いただき、店舗内にて商品を召し上がっていただく販売形態を指しております。
2「テイクアウト」とは、お客様に商品をお持ち帰りいただいた上で召し上がっていただく販売形態を指しております。
(2) 店舗について
2021年3月31日現在の直営及びFC店舗の地域別分布状況は、次のとおりであります。
| 地域名 | 第37期(2020年3月31日現在) | 第38期(2021年3月31日現在) | ||||
| 直営店 | FC店 | 合計 | 直営店 | FC店 | 合計 | |
| 東 京 都 | 68 | 27 | 95 | 62 | 26 | 88 |
| 神奈川県 | 17 | 29 | 46 | 16 | 25 | 41 |
| 埼 玉 県 | 16 | 8 | 24 | 16 | 7 | 23 |
| 千 葉 県 | 14 | 10 | 24 | 13 | 4 | 17 |
| その他関東 | - | 12 | 12 | 1 | 12 | 13 |
| 北 海 道 | 7 | 5 | 12 | 6 | 4 | 10 |
| 東 北 | 2 | 16 | 18 | 2 | 15 | 17 |
| 甲 信 越 | 5 | 11 | 16 | 5 | 11 | 16 |
| 北 陸 | - | 8 | 8 | - | 6 | 6 |
| 東 海 | 1 | 26 | 27 | 1 | 25 | 26 |
| 近 畿 | 15 | 10 | 25 | 12 | 11 | 23 |
| 中国・四国 | - | 10 | 10 | - | 9 | 9 |
| 九州・沖縄 | 2 | 28 | 30 | 2 | 25 | 27 |
| 国 内 計 | 147 | 200 | 347 | 136 | 180 | 316 |
| 海 外 | 15 | 101 | 116 | 15 | 100 | 115 |
| 合計 | 162 | 301 | 463 | 151 | 280 | 431 |
(注)1 「その他関東」には、東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県は含まれておりません。
2 当連結会計年度より、「海外」は国内に合わせて3月末時点稼働店舗数を記載しております。
第38期におきましては、FC店舗による首都圏及び関東・東海・信越地区を中心とした出店を行うとともに、海外店舗の出店を行って参りました。その結果、首都圏(東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県)以外の地域における店舗数が262店舗(第37期は274店舗)となり、当社グループ全店舗に占める首都圏の割合は39.2%(同40.8%)となりました。