従業員数の推移
- 【有報】
- 従業員の状況
連結
2023年2月の従業員数548名(前回報告 +12名)、臨時3,980 名(前回報告 +199名)
- 2014年2月
- 528名
- 2015年2月 -33
- 495名
- 2016年2月 +1
- 496名
- 2017年2月 +18
- 514名
- 2018年2月 +103
- 617名
- 2019年2月 +10
- 627名
- 2020年2月 +17
- 644名
- 2021年2月 -60
- 584名
- 2022年2月 -48
- 536名
- 2023年2月 +12
- 548名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 4,562名
- 2015年2月 -85
- 4,477名
- 2016年2月 +130
- 4,607名
- 2017年2月 +260
- 4,867名
- 2018年2月 +2
- 4,869名
- 2019年2月 +106
- 4,975名
- 2020年2月 +161
- 5,136名
- 2021年2月 -1,049
- 4,087名
- 2022年2月 -306
- 3,781名
- 2023年2月 +199
- 3,980名
単体
2023年2月の従業員数137名(前回報告 -10名)、臨時444 名(前回報告 +17名)
- 2014年2月
- 124名
- 2015年2月 ±0
- 124名
- 2016年2月 +1
- 125名
- 2017年2月 -8
- 117名
- 2018年2月 +26
- 143名
- 2019年2月 +6
- 149名
- 2020年2月 +9
- 158名
- 2021年2月 -6
- 152名
- 2022年2月 -5
- 147名
- 2023年2月 -10
- 137名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 526名
- 2015年2月 -18
- 508名
- 2016年2月 -15
- 493名
- 2017年2月 -51
- 442名
- 2018年2月 -9
- 433名
- 2019年2月 +9
- 442名
- 2020年2月 +38
- 480名
- 2021年2月 -56
- 424名
- 2022年2月 +3
- 427名
- 2023年2月 +17
- 444名
従業員の年齢および勤続年数
平均年齢
- 2014年2月
- 43.4歳
- 2015年2月 -0.1歳
- 43.3歳
- 2016年2月 -0.1歳
- 43.2歳
- 2017年2月 +0.6歳
- 43.8歳
- 2018年2月 +0.7歳
- 44.5歳
- 2019年2月 +0.2歳
- 44.7歳
- 2020年2月 -1.5歳
- 43.2歳
- 2021年2月 -1.2歳
- 42歳
- 2022年2月 +2.7歳
- 44.7歳
- 2023年2月 +1.2歳
- 45.9歳
平均勤続年数
- 2014年2月
- 18.5年
- 2015年2月 +0.1年
- 18.6年
- 2016年2月 -1.7年
- 16.9年
- 2017年2月 +0.5年
- 17.4年
- 2018年2月 -1.5年
- 15.9年
- 2019年2月 -0.6年
- 15.3年
- 2020年2月 -0.4年
- 14.9年
- 2021年2月 +2.5年
- 17.4年
- 2022年2月 -0.5年
- 16.9年
- 2023年2月 +1.1年
- 18年
セグメント別の従業員数
連結
とんかつ
2023年2月の従業員数52名(前回報告 -7名)、臨時913 名(前回報告 +23名)
- 2020年2月
- 92名
- 2021年2月 -26
- 66名
- 2022年2月 -7
- 59名
- 2023年2月 -7
- 52名
臨時従業員数
- 2020年2月
- 1,234名
- 2021年2月 -286
- 948名
- 2022年2月 -58
- 890名
- 2023年2月 +23
- 913名
全社(共通)
2023年2月の従業員数106名(前回報告 -11名)、臨時119 名(前回報告 -5名)
- 2020年2月
- 118名
- 2021年2月 -8
- 110名
- 2022年2月 +7
- 117名
- 2023年2月 -11
- 106名
臨時従業員数
- 2020年2月
- 71名
- 2021年2月 -5
- 66名
- 2022年2月 +58
- 124名
- 2023年2月 -5
- 119名
設備メンテナンス
2023年2月の従業員数30名(前回報告 +1名)、臨時10 名(前回報告 ±0名)
- 2020年2月
- 28名
- 2021年2月 +1
- 29名
- 2022年2月 ±0
- 29名
- 2023年2月 +1
- 30名
臨時従業員数
- 2020年2月
- 9名
- 2021年2月 ±0
- 9名
- 2022年2月 +1
- 10名
- 2023年2月 ±0
- 10名
長崎ちゃんぽん
2023年2月の従業員数360名(前回報告 +29名)、臨時2,938 名(前回報告 +181名)
- 2020年2月
- 406名
- 2021年2月 -27
- 379名
- 2022年2月 -48
- 331名
- 2023年2月 +29
- 360名
臨時従業員数
- 2020年2月
- 3,822名
- 2021年2月 -758
- 3,064名
- 2022年2月 -307
- 2,757名
- 2023年2月 +181
- 2,938名
とんかつ事業
2019年2月の従業員数98名(前回報告 -10名)、臨時1,266 名(前回報告 -22名)
- 2014年2月
- 87名
- 2015年2月 +5
- 92名
- 2016年2月 +5
- 97名
- 2017年2月 +9
- 106名
- 2018年2月 +2
- 108名
- 2019年2月 -10
- 98名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 1,212名
- 2015年2月 +19
- 1,231名
- 2016年2月 +30
- 1,261名
- 2017年2月 +48
- 1,309名
- 2018年2月 -21
- 1,288名
- 2019年2月 -22
- 1,266名
全社(共通)
2019年2月の従業員数143名(前回報告 +25名)、臨時65 名(前回報告 -4名)
- 2014年2月
- 81名
- 2015年2月 +10
- 91名
- 2016年2月 +5
- 96名
- 2017年2月 -3
- 93名
- 2018年2月 +25
- 118名
- 2019年2月 +25
- 143名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 44名
- 2015年2月 +35
- 79名
- 2016年2月 -5
- 74名
- 2017年2月 ±0
- 74名
- 2018年2月 -5
- 69名
- 2019年2月 -4
- 65名
設備メンテナンス事業
2019年2月の従業員数29名(前回報告 ±0名)、臨時14 名(前回報告 -2名)
- 2014年2月
- 28名
- 2015年2月 ±0
- 28名
- 2016年2月 -2
- 26名
- 2017年2月 ±0
- 26名
- 2018年2月 +3
- 29名
- 2019年2月 ±0
- 29名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 14名
- 2015年2月 ±0
- 14名
- 2016年2月 +1
- 15名
- 2017年2月 ±0
- 15名
- 2018年2月 +1
- 16名
- 2019年2月 -2
- 14名
長崎ちゃんぽん事業
2019年2月の従業員数357名(前回報告 -5名)、臨時3,630 名(前回報告 +134名)
- 2014年2月
- 326名
- 2015年2月 -42
- 284名
- 2016年2月 -7
- 277名
- 2017年2月 +12
- 289名
- 2018年2月 +73
- 362名
- 2019年2月 -5
- 357名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 3,253名
- 2015年2月 -100
- 3,153名
- 2016年2月 +104
- 3,257名
- 2017年2月 +212
- 3,469名
- 2018年2月 +27
- 3,496名
- 2019年2月 +134
- 3,630名
和食事業
2014年2月の従業員数6名
- 2014年2月
- 6名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 39名
単体
とんかつ
2023年2月の従業員数1名(前回報告 ±0名)、臨時46 名(前回報告 ±0名)
- 2020年2月
- 2名
- 2021年2月 ±0
- 2名
- 2022年2月 -1
- 1名
- 2023年2月 ±0
- 1名
臨時従業員数
- 2020年2月
- 63名
- 2021年2月 -16
- 47名
- 2022年2月 -1
- 46名
- 2023年2月 ±0
- 46名
全社(共通)
2023年2月の従業員数106名(前回報告 -11名)、臨時119 名(前回報告 -5名)
- 2020年2月
- 118名
- 2021年2月 -8
- 110名
- 2022年2月 +7
- 117名
- 2023年2月 -11
- 106名
臨時従業員数
- 2020年2月
- 71名
- 2021年2月 -5
- 66名
- 2022年2月 +58
- 124名
- 2023年2月 -5
- 119名
長崎ちゃんぽん
2023年2月の従業員数30名(前回報告 +1名)、臨時279 名(前回報告 +22名)
- 2020年2月
- 38名
- 2021年2月 +2
- 40名
- 2022年2月 -11
- 29名
- 2023年2月 +1
- 30名
臨時従業員数
- 2020年2月
- 346名
- 2021年2月 -35
- 311名
- 2022年2月 -54
- 257名
- 2023年2月 +22
- 279名
とんかつ事業
2019年2月の従業員数3名(前回報告 +1名)、臨時70 名(前回報告 ±0名)
- 2014年2月
- 2名
- 2015年2月 +6
- 8名
- 2016年2月 +3
- 11名
- 2017年2月 -9
- 2名
- 2018年2月 ±0
- 2名
- 2019年2月 +1
- 3名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 102名
- 2015年2月 -7
- 95名
- 2016年2月 +1
- 96名
- 2017年2月 -25
- 71名
- 2018年2月 -1
- 70名
- 2019年2月 ±0
- 70名
全社(共通)
2019年2月の従業員数109名(前回報告 -9名)、臨時65 名(前回報告 -4名)
- 2014年2月
- 81名
- 2015年2月 +10
- 91名
- 2016年2月 -7
- 84名
- 2017年2月 +9
- 93名
- 2018年2月 +25
- 118名
- 2019年2月 -9
- 109名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 45名
- 2015年2月 +34
- 79名
- 2016年2月 -5
- 74名
- 2017年2月 ±0
- 74名
- 2018年2月 -5
- 69名
- 2019年2月 -4
- 65名
長崎ちゃんぽん事業
2019年2月の従業員数37名(前回報告 +14名)、臨時307 名(前回報告 +13名)
- 2014年2月
- 35名
- 2015年2月 -10
- 25名
- 2016年2月 +5
- 30名
- 2017年2月 -8
- 22名
- 2018年2月 +1
- 23名
- 2019年2月 +14
- 37名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 340名
- 2015年2月 -6
- 334名
- 2016年2月 -11
- 323名
- 2017年2月 -26
- 297名
- 2018年2月 -3
- 294名
- 2019年2月 +13
- 307名
和食事業
2014年2月の従業員数6名
- 2014年2月
- 6名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 39名