有価証券報告書-第28期(2025/05/21-2026/05/20)

(金融商品関係)
1.金融商品の状況に関する事項
(1)金融商品に対する取組方針
当社グループは、資金調達については、設備投資計画に照らして主に銀行借入によっております。また、資金調達の機動性及び安定性の確保を目的としてコミットメントライン契約を締結しております。余裕資金が生じる場合の資金運用については安全性の高い金融資産に限定し、投機的な取引は行わない方針であります。
(2)金融商品の内容及びそのリスク並びにリスク管理体制
営業債権である売掛金及び未収入金は、取引先の信用リスクに晒されております。当該リスクに関しては、当社グループの与信・債権管理運用規程に従い、取引先ごとの期日管理及び残高管理を行うとともに、主な取引先の信用状況を定期的に把握する体制としております。
投資有価証券である株式は、市場価格の変動リスクに晒されておりますが、主に業務上の関係を有する企業の株式であり、定期的に時価や発行体の財務状況等を把握し、市況や取引先との関係を勘案し保有状況を継続的に見直しております。
敷金及び保証金は、主に土地、建物の賃借時に差入れているものであり、差入先の信用リスクに晒されておりますが、定期的に差入先ごとの期日及び残高管理をするとともに、与信・債権管理規程に従い、必要に応じてリスクの軽減を図っております。
営業債務である支払手形及び買掛金並びに未払金は、そのほとんどが支払までの期間は短期となっております。また、借入金及びファイナンス・リース取引に係るリース債務は、主に新規店舗の建物建築・設備購入資金等の調達を目的としたものであり、償還日は決算日後最長で15年であります。これらは資金調達に係る流動性リスクに晒されておりますが、当社グループでは年次及び月次の資金繰計画表を作成・更新し資金の状況を把握するとともに、資金調達の機動性及び安定性の確保を目的として、取引金融機関1行とコミットメントライン契約を締結し、流動性リスクを管理しております。
(3)金融商品の時価等に関する事項についての補足説明
金融商品の時価は、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれております。当該価額の算定においては一定の前提条件を採用しているため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。
2.金融商品の時価等に関する事項
(1)連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。
前連結会計年度(2025年5月20日)

	連結貸借対照表計上額 (百万円)	時価(百万円)	差額(百万円)
(1)投資有価証券
その他有価証券	3,724	3,724	-
(2)敷金及び保証金	9,226	9,162	△64
資産計	12,950	12,886	△64
(1)長期借入金	93,229	92,523	△706
(2)リース債務	8,681	8,732	50
負債計	101,910	101,255	△655

(注)1.「現金及び預金」、「売掛金」、「未収入金」、「支払手形及び買掛金」、「未払金」については、現金であること及び短期間で決済されるため時価が帳簿価額に近似するものであることから、記載を省略しております。
2.市場価格のない株式等は「(1)投資有価証券(2)敷金及び保証金」には含まれておりません。当該金融商品の連結貸借対照表計上額は以下のとおりであります。

(単位:百万円)

区分	前連結会計年度 (2025年5月20日)
投資有価証券(非上場株式)	18
投資有価証券(関係会社株式)	4
敷金及び保証金	476

3.「長期借入金」、「リース債務」には1年内返済予定分を含んでおります。
当連結会計年度(2026年5月20日)

	連結貸借対照表計上額 (百万円)	時価(百万円)	差額(百万円)
(1)投資有価証券
その他有価証券	9,141	9,141	-
(2)敷金及び保証金	10,283	9,949	△334
資産計	19,425	19,091	△334
(1)長期借入金	141,789	137,307	△4,482
(2)リース債務	11,244	11,187	△57
負債計	153,034	148,494	△4,539

(注)1.「現金及び預金」、「売掛金」、「未収入金」、「支払手形及び買掛金」、「短期借入金」、「未払金」については、現金であること及び短期間で決済されるため時価が帳簿価額に近似するものであることから、記載を省略しております。
2.市場価格のない株式等は「(1)投資有価証券(2)敷金及び保証金」には含まれておりません。当該金融商品の連結貸借対照表計上額は以下のとおりであります。

(単位:百万円)

区分	当連結会計年度 (2026年5月20日)
投資有価証券(非上場株式)	23
投資有価証券(関係会社株式)	429
敷金及び保証金	224

3.「長期借入金」、「リース債務」には1年内返済予定分を含んでおります。
(2)金銭債権及び満期がある有価証券の連結決算日後の償還予定額
前連結会計年度(2025年5月20日)

	1年以内 (百万円)	1年超 5年以内 (百万円)	5年超 10年以内 (百万円)	10年超 (百万円)
現金及び預金	40,756	-	-	-
売掛金	21,573	-	-	-
未収入金	18,742	-	-	-
敷金及び保証金	899	718	1,076	6,531
合計	81,972	718	1,076	6,531

当連結会計年度(2026年5月20日)

	1年以内 (百万円)	1年超 5年以内 (百万円)	5年超 10年以内 (百万円)	10年超 (百万円)
現金及び預金	50,807	-	-	-
売掛金	17,793	-	-	-
未収入金	22,375	-	-	-
敷金及び保証金	0	1,086	1,355	7,831
合計	90,977	1,086	1,355	7,831

(3)短期借入金、長期借入金、リース債務及び社債の連結決算日後の返済予定額
前連結会計年度(2025年5月20日)

	1年以内 (百万円)	1年超 2年以内 (百万円)	2年超 3年以内 (百万円)	3年超 4年以内 (百万円)	4年超 5年以内 (百万円)	5年超 (百万円)
長期借入金	14,912	14,681	14,499	13,470	12,410	23,254
リース債務	2,591	2,250	2,070	919	553	295
合計	17,503	16,932	16,569	14,390	12,964	23,549

当連結会計年度(2026年5月20日)

	1年以内 (百万円)	1年超 2年以内 (百万円)	2年超 3年以内 (百万円)	3年超 4年以内 (百万円)	4年超 5年以内 (百万円)	5年超 (百万円)
短期借入金	150	-	-	-	-	-
長期借入金	21,888	21,615	20,602	19,441	17,490	40,751
リース債務	3,409	3,234	2,551	847	604	597
合計	25,447	24,849	23,153	20,289	18,094	41,349

3.金融商品の時価のレベルごとの内訳等に関する事項
金融商品の時価を、時価の算定に係るインプットの観察可能性及び重要性に応じて、以下の3つのレベルに分類しております。
レベル1の時価:観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、活発な市場において形成される当該時価の算定の対象となる資産または負債に関する相場価格により算定した時価
レベル2の時価:観察可能な時価の算定に係るインプットのうち、レベル1のインプット以外の時価の算定に係るインプットを用いて算定した時価
レベル3の時価:観察できない時価の算定に係るインプットを使用して算定した時価
時価の算定に重要な影響を与えるインプットを複数利用している場合には、それらのインプットがそれぞれ属するレベルのうち、時価の算定における優先順位が最も低いレベルに時価を分類しております。
(1)時価で連結貸借対照表に計上している金融商品
前連結会計年度(2025年5月20日)

区分	時価(百万円)
	レベル1	レベル2	レベル3	合計
投資有価証券 その他有価証券
株式	3,724	-	-	3,724
資産計	3,724	-	-	3,724

当連結会計年度(2026年5月20日)

区分	時価(百万円)
	レベル1	レベル2	レベル3	合計
投資有価証券 その他有価証券
株式	9,141	-	-	9,141
資産計	9,141	-	-	9,141

(2)時価で連結貸借対照表に計上している金融商品以外の金融商品
前連結会計年度(2025年5月20日)

区分	時価(百万円)
	レベル1	レベル2	レベル3	合計
敷金及び保証金	-	9,162	-	9,162
資産計	-	9,162	-	9,162
長期借入金	-	92,523	-	92,523
リース債務	-	8,732	-	8,732
負債計	-	101,255	-	101,255

当連結会計年度(2026年5月20日)

区分	時価(百万円)
	レベル1	レベル2	レベル3	合計
敷金及び保証金	-	9,949	-	9,949
資産計	-	9,949	-	9,949
長期借入金	-	137,307	-	137,307
リース債務	-	11,187	-	11,187
負債計	-	148,494	-	148,494

(注) 時価の算定に用いた評価技法及び時価の算定に係るインプットの説明
投資有価証券
上場株式は相場価格を用いて評価しております。上場株式は活発な市場で取引されているため、その時価をレベル1の時価に分類しております。
敷金及び保証金
合理的に見積った将来キャッシュ・フローを、国債の利回りで割り引いた現在価値から算定しており、レベル2の時価に分類しております。
長期借入金
元利金の合計額と、当該債務の残存期間及び信用リスクを加味した利率で割り引いた現在価値によって算出しており、レベル2の時価に分類しております。
リース債務
元利金の合計額を、新規にリース取引を行った場合に想定される利率で割り引いた現在価値によって算出しており、レベル2の時価に分類しております。