| 年月 | 概要 |
| 1955年3月 | 大阪市福島区大野町に、加工海苔の製造販売を目的に資本金450万円をもって、株式会社大森屋を設立 |
| 1955年7月 | 大阪市福島区十六町に新工場並びに原料倉庫を建設 |
| 1956年9月 | 大阪市福島区十六町に本社を移転(2021年8月廃止) |
| 1966年5月 | 同地に本社新社屋建設 |
| 1970年6月 | 福岡県山門郡大和町(現柳川市)に福岡工場建設 |
| 1972年1月 | 大阪市此花区に大阪配送センター建設 |
| 1973年6月 | 福岡工場第二期工事完成 |
| 1976年6月 | 東京都練馬区に東京支店の新社屋を建設 |
| 1979年10月 | 西宮市山口町に大阪配送センターを新築移転し、関西物流センターに名称変更 |
| 1980年9月 | 「しらすふりかけ」の製造販売を開始 |
| 1985年11月 | 福岡工場第三期工事完成 |
| 1986年11月 | 当社専用の加工海苔製造工場として、大森実業株式会社九州工場(現当社広川工場)完成 |
| 1992年9月 | 1991年12月に大森実業株式会社より九州大森実業株式会社へ営業譲渡が行われた後、生産工程の一貫化をはかるため、九州大森実業株式会社を吸収合併 |
| 1993年11月 | 中国・東南アジア進出のため、子会社香港大森屋有限公司を設立(1999年6月解散) |
| 1994年3月 | 「緑黄野菜ふりかけ」の製造販売を開始 |
| 1995年6月 | 日本証券業協会に登録 |
| 1998年4月 | 大森実業株式会社を吸収合併 |
| 2000年11月 | 福岡工場、広川工場において、国際品質管理規格ISO9002の認証を取得(2003年5月にISO9001:2000年版へ移行、2009年5月にISO9001:2008年版を取得) |
| 2004年12月 | 株式会社ジャスダック証券取引所に株式を上場 |
| 2005年2月 | 「しじみわかめスープ」の製造販売を開始 |
| 2008年8月 | 「カリカリ梅」シリーズの製造販売を開始 |
| 2010年4月 | ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所JASDAQに上場 |
| 2013年3月 | 中国をはじめとする海外での販路開拓のため、100%子会社大森屋(上海)貿易有限公司を設立 |
| 2013年7月 | 大阪証券取引所の現物市場が東京証券取引所の現物市場に統合のため、東京証券取引所JASDAQ(スタンダード)に上場 |
| 2018年7月 | 関西物流センター内に業務用海苔製品等の製造を目的に関西作業所を新設 |
| 2021年8月 | 大阪市此花区西九条に本社新社屋を新築移転 |
| 2022年4月 | 東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所のJASDAQ(スタンダード)からスタンダード市場に移行 |
| 2022年4月 | 京都市中京区寺町通におむすび専門店「のり結び 京都寺町店」の営業を開始 |
| 2025年9月 | 福岡工場隣接地に新工場を建設(2026年3月稼働開始予定) |
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