従業員数の推移
- 【有報】
- 従業員の状況
連結
2023年3月の従業員数539名（前回報告 -33名）、臨時2,569 名（前回報告 +406名）
- 2014年3月
- 705名
- 2015年3月 -108
- 597名
- 2016年3月 ±0
- 597名
- 2017年3月 -12
- 585名
- 2018年3月 -7
- 578名
- 2019年3月 +17
- 595名
- 2020年3月 +22
- 617名
- 2021年3月 -45
- 572名
- 2023年3月 -33
- 539名
臨時従業員数
- 2014年3月
- 2,792名
- 2015年3月 +74
- 2,866名
- 2016年3月 +85
- 2,951名
- 2017年3月 +12
- 2,963名
- 2018年3月 +32
- 2,995名
- 2019年3月 +141
- 3,136名
- 2020年3月 -121
- 3,015名
- 2021年3月 -852
- 2,163名
- 2023年3月 +406
- 2,569名
単体
2023年3月の従業員数6名（前回報告 -2名）、臨時1 名（前回報告 +1名）
- 2014年3月
- 381名
- 2015年3月 -55
- 326名
- 2016年3月 -11
- 315名
- 2017年3月 +25
- 340名
- 2018年3月 +12
- 352名
- 2019年3月 -343
- 9名
- 2020年3月 +8
- 17名
- 2021年3月 -9
- 8名
- 2023年3月 -2
- 6名
臨時従業員数
- 2014年3月
- 1,862名
- 2015年3月 +379
- 2,241名
- 2016年3月 -288
- 1,953名
- 2017年3月 +54
- 2,007名
- 2018年3月 +87
- 2,094名
- 2019年3月 -2,094
- 0名
- 2020年3月 ±0
- 0名
- 2021年3月 ±0
- 0名
- 2023年3月 +1
- 1名
従業員の年齢および勤続年数
平均年齢
- 2014年3月
- 37.2歳
- 2015年3月 +2.3歳
- 39.5歳
- 2016年3月 +0.8歳
- 40.3歳
- 2017年3月 +1.4歳
- 41.7歳
- 2018年3月 -0.1歳
- 41.6歳
- 2019年3月 -2.5歳
- 39.1歳
- 2020年3月 +0.4歳
- 39.5歳
- 2021年3月 +7.3歳
- 46.8歳
- 2023年3月 +1歳
- 47.8歳
平均勤続年数
- 2014年3月
- 15.2年
- 2015年3月 +1.2年
- 16.4年
- 2016年3月 +0.1年
- 16.5年
- 2017年3月 +1.4年
- 17.9年
- 2018年3月 -0.3年
- 17.6年
- 2019年3月 -1.5年
- 16.1年
- 2020年3月 +1.3年
- 17.4年
- 2021年3月 +8.4年
- 25.8年
- 2023年3月 +2年
- 27.8年
セグメント別の従業員数
連結
全社（共通）
2023年3月の従業員数116名（前回報告 -8名）、臨時44 名（前回報告 -2名）
- 2019年3月
- 138名
- 2020年3月 +7
- 145名
- 2021年3月 -21
- 124名
- 2023年3月 -8
- 116名
臨時従業員数
- 2019年3月
- 49名
- 2020年3月 -6
- 43名
- 2021年3月 +3
- 46名
- 2023年3月 -2
- 44名
その他の事業
2018年3月の従業員数1名（前回報告 ±0名）、臨時1 名（前回報告 ±0名）
- 2014年3月
- 3名
- 2015年3月 -1
- 2名
- 2016年3月 -1
- 1名
- 2017年3月 ±0
- 1名
- 2018年3月 ±0
- 1名
臨時従業員数
- 2014年3月
- 0名
- 2015年3月 ±0
- 0名
- 2016年3月 +1
- 1名
- 2017年3月 ±0
- 1名
- 2018年3月 ±0
- 1名
全社(共通)
2018年3月の従業員数149名（前回報告 -10名）、臨時49 名（前回報告 ±0名）
- 2014年3月
- 174名
- 2015年3月 -7
- 167名
- 2016年3月 +3
- 170名
- 2017年3月 -11
- 159名
- 2018年3月 -10
- 149名
臨時従業員数
- 2014年3月
- 45名
- 2015年3月 +16
- 61名
- 2016年3月 +3
- 64名
- 2017年3月 -15
- 49名
- 2018年3月 ±0
- 49名
外食事業(その他の部門)
2018年3月の従業員数68名（前回報告 -4名）、臨時312 名（前回報告 -16名）
- 2014年3月
- 140名
- 2015年3月 -72
- 68名
- 2016年3月 +6
- 74名
- 2017年3月 -2
- 72名
- 2018年3月 -4
- 68名
臨時従業員数
- 2014年3月
- 361名
- 2015年3月 +22
- 383名
- 2016年3月 +18
- 401名
- 2017年3月 -73
- 328名
- 2018年3月 -16
- 312名
外食事業(どんどん庵部門)
2018年3月の従業員数3名（前回報告 -4名）、臨時36 名（前回報告 -4名）
- 2014年3月
- 8名
- 2015年3月 ±0
- 8名
- 2016年3月 ±0
- 8名
- 2017年3月 -1
- 7名
- 2018年3月 -4
- 3名
臨時従業員数
- 2014年3月
- 83名
- 2015年3月 -2
- 81名
- 2016年3月 -18
- 63名
- 2017年3月 -23
- 40名
- 2018年3月 -4
- 36名
外食事業(味の民芸部門)
2018年3月の従業員数77名（前回報告 -2名）、臨時589 名（前回報告 +20名）
- 2014年3月
- 88名
- 2015年3月 -8
- 80名
- 2016年3月 -6
- 74名
- 2017年3月 +5
- 79名
- 2018年3月 -2
- 77名
臨時従業員数
- 2014年3月
- 481名
- 2015年3月 -28
- 453名
- 2016年3月 +87
- 540名
- 2017年3月 +29
- 569名
- 2018年3月 +20
- 589名
外食事業(和食麺類部門)
2018年3月の従業員数280名（前回報告 +13名）、臨時2,008 名（前回報告 +32名）
- 2014年3月
- 292名
- 2015年3月 -20
- 272名
- 2016年3月 -2
- 270名
- 2017年3月 -3
- 267名
- 2018年3月 +13
- 280名
臨時従業員数
- 2014年3月
- 1,822名
- 2015年3月 +66
- 1,888名
- 2016年3月 -6
- 1,882名
- 2017年3月 +94
- 1,976名
- 2018年3月 +32
- 2,008名