#1 セグメント情報等、四半期連結財務諸表（連結）: Ⅰ 前第1四半期連結累計期間(自 2020年9月1日至 2020年11月30日)
1.報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報

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#2 会計基準等の改正等に伴う会計方針の変更、四半期連結財務諸表（連結）: 「収益認識に関する会計基準」(企業会計基準第29号 2020年3月31日。以下「収益認識会計基準」という。)等を当第1四半期連結会計期間の期首から適用し、約束した財またはサービスの支配が顧客に移転した時点で、当該財またはサービスと交換に受け取ると見込まれる金額で収益を認識することといたしました。
これにより、代理人に該当する一部取引については他の当事者に支払う額を控除した純額を売上高に計上しております。また、従来は販売費及び一般管理費に計上しておりました販売促進費の一部を、売上高から控除しております。
収益認識会計基準等の適用については、原則として遡及適用され、前年四半期及び前連結会計年度については遡及適用後の四半期連結財務諸表及び連結財務諸表となっております。
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#3 報告セグメントの変更等に関する事項（連結）: 告セグメントの変更等に関する情報
会計方針の変更に記載の通り、当第1四半期連結会計期間の期首より収益認識会計基準等を適用し、収益認識に関する会計処理の方法を変更したため、事業セグメントの利益又は損失の測定方法を同様に変更しております。当該変更により、従来の方法に比べて、当第1四半期連結累計期間の飲食事業の売上高が3百万円減少、卸売事業の売上高が1,728百万円減少しております。2022/01/14 16:32
#4 経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析（連結）: 店舗展開におきましては、新規出店を4店舗、店舗改装を13店舗、店舗閉鎖を12店舗で行った結果、当第1四半期連結累計期間末における当社グループ店舗数は425店舗(直営358店舗、フランチャイズ67店舗)となりました。
この結果、当第1四半期連結累計期間の売上高は、前年同期に比べ20.9%減少の7,492百万円となりました。
セグメント別では、飲食事業につきましては、新型コロナウイルス感染症に伴う自粛要請等による営業時間短縮及び店休の実施等が影響し、当社グループの既存店売上高が対前年比75.7%と減少したことにより、売上高は前年同期に比べ37.5%減少の3,819百万円となりました。
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