- #1 コーポレート・ガバナンスの概要（連結）
(1)当社及び子会社(以下「当社グループ」という。)の取締役及び使用人の職務の執行が法令及び定款に適合することを確保するための体制
・当社グループは「食の戦前回帰」を企業理念として掲げ、日本文化の良い面を見直し、世界に伝えるという使命感を共通の志として、コンプライアンスを最優先し、当社グループの取締役が、意思決定を行い、事業展開する。
・監査等委員は、取締役の業務執行状況について監査を行い、内部監査室は当社グループ各部門における業務執行が、法令・定款に適合しているかどうか内部監査を行い、企業倫理向上及びコンプライアンスの徹底を図る。
2026/01/27 17:09- #2 セグメント情報等、連結財務諸表（連結）
(注)1.セグメント利益又は損失の調整額及びセグメント資産の調整額は、セグメント間取引消去等であります。
2.セグメント利益又は損失は、連結損益計算書の経常利益と調整を行っております。
当連結会計年度(自 2024年11月1日 至 2025年10月31日)
2026/01/27 17:09- #3 セグメント表の脚注（連結）
- グメント利益は、連結損益計算書の経常利益と調整を行っております。2026/01/27 17:09
- #4 事業等のリスク
⑪ 海外戦略について
当社グループは、日本の食文化の代表である寿司を通して、世界の人々の幸せに貢献できる企業を目指し、海外戦略を具体的に推進するため、米国子会社「Kura Sushi USA, Inc.」におきまして、当連結会計年度末現在79店舗を運営しております。また、2番目の海外拠点、台湾子会社「亞洲藏壽司股份有限公司」におきまして、60店舗を運営しております。海外におきまして引き続き多店舗展開に向けて、市場調査(候補地域選定、関係法令の精査等)を念入りに行い、万全を期してまいりますものの、事業展開する国において、政治、経済、社会の変化など、予期せぬ事象により当該事業の活動に問題が生じた場合、当社グループの業績及び財政状態に悪影響を及ぼす可能性があります。
⑫ 新型コロナウイルス等による感染症拡大リスクについて
2026/01/27 17:09- #5 会計上の見積りの変更、財務諸表（連結）
この見積りの変更による増加額836百万円を変更前の資産除去債務残高に加算しております。
なお、この見積りの変更により、当事業年度の営業利益及び経常利益は179百万円減少し、税引前当期純利益は269百万円減少しております。
2026/01/27 17:09- #6 会計上の見積りの変更、連結財務諸表（連結）
この見積りの変更による増加額836百万円を変更前の資産除去債務残高に加算しております。
なお、この見積りの変更により、当連結会計年度の営業利益及び経常利益は179百万円減少し、税金等調整前当期純利益は269百万円減少しております。
2026/01/27 17:09- #7 収益認識関係、連結財務諸表（連結）
前連結会計年度(自 2023年11月1日 至 2024年10月31日)
| 報告セグメント(百万円) |
| 日本 | 北米 | アジア | 計 |
| 顧客との契約から生じる収益 | 173,957 | 35,866 | 25,126 | 234,950 |
当連結会計年度(自 2024年11月1日 至 2025年10月31日)
| 報告セグメント(百万円) |
| 日本 | 北米 | アジア | 計 |
| 顧客との契約から生じる収益 | 176,407 | 42,103 | 26,598 | 245,109 |
2.顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報
- #8 報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法（連結）
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、連結財務諸表作成のために採用している会計処理の方法と同一であります。
報告セグメントの利益又は損失は、経常利益又は経常損失ベースの数値であります。
2026/01/27 17:09- #9 報告セグメントの概要（連結）
現地法人はそれぞれ独立した経営単位であり、取り扱う商品について各地域の包括的な戦略を立案し、事業活動を展開しております。
したがって、当社グループは飲食事業を基礎とした地域別のセグメントから構成されており、「日本」、「北米」及び「アジア」の3つを報告セグメントとしております。
2026/01/27 17:09- #10 従業員の状況（連結）
(1)連結会社の状況
| (2025年10月31日現在) |
| セグメントの名称 | 従業員数(人) |
| 日本 | 1,794 | (15,838) |
| 北米 | 439 | (2,279) |
(注)従業員数は、就業人員であり、臨時雇用者数は、年間の平均人員を( )外数で記載しております。
(2)提出会社の状況
- #11 提出会社の株式事務の概要（連結）
(注)1.事故その他のやむを得ない事由により電子公告をすることができない場合は、日本経済新聞に掲載します。
公告掲載URL https://www.kurasushi.co.jp/
2026/01/27 17:09- #12 有形固定資産、地域ごとの情報（連結）
(単位:百万円)
| 日本 | 北米 | アジア | 合計 |
| 29,446 | 46,649 | 20,284 | 96,380 |
(注)北米のうち米国は46,649百万円、アジアのうち台湾は20,284百万円であります。
- #13 未適用の会計基準等、連結財務諸表（連結）
要
企業会計基準委員会において、日本基準を国際的に整合性のあるものとする取組みの一環として、借手の全てのリースについて資産及び負債を認識するリースに関する会計基準の開発に向けて、国際的な会計基準を踏まえた検討が行われ、基本的な方針として、IFRS第16号の単一の会計処理モデルを基礎とするものの、IFRS第16号の全ての定めを採り入れるのではなく、主要な定めのみを採り入れることにより、簡素で利便性が高く、かつ、IFRS第16号の定めを個別財務諸表に用いても、基本的に修正が不要となることを目指したリース会計基準等が公表されました。
借手の会計処理として、借手のリースの費用配分の方法については、IFRS第16号と同様に、リースがファイナンス・リースであるかオペレーティング・リースであるかにかかわらず、全てのリースについて使用権資産に係る減価償却費及びリース負債に係る利息相当額を計上する単一の会計処理モデルが適用されます。
2026/01/27 17:09- #14 略歴、役員の状況（取締役（及び監査役））（連結）
| 1998年4月 | 当社入社 |
| 2008年11月 | 株式会社ウォルナットコーポレーション代表取締役(現任) |
| 2014年1月 | 取締役西日本業務本部長兼人事本部長 |
| 2014年11月 | 取締役副社長西日本業務本部長兼人事本部長兼経営戦略本部長 |
| 2015年5月 | 取締役副社長業務本部長兼人事本部長兼経営戦略本部長 |
- #15 経営方針、経営環境及び対処すべき課題等（連結）
④ 人材の確保・育成
競争が激化する外食産業におきましては人材の確保・育成が重要な課題と認識しております。「貝塚事務所」におきましては、“教育日本一企業”を目指し、社長が講師を務める“社長塾”をはじめ、パート・アルバイト従業員を対象にした研修会を実施しております。また、各分野に精通したプロフェッショナル人材の積極的な中途採用も行っております。さらに、海外展開に対応したカリキュラムも充実させ、台湾子会社の社員研修を貝塚事務所で実施するとともに、従業員の技術や接客等を競うコンテストを海外子会社も含めた世界規模で開催するなど、グローバルな人材育成に注力してまいります。
⑤ 商品戦略
2026/01/27 17:09- #16 経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析（連結）
この結果、売上高1,767億40百万円(前年同期比1.4%増)、経常利益50億30百万円(前年同期比23.4%減)となりました。
<北米>米国子会社 Kura Sushi USA,Inc.(KSU)におきましては、積極的な新規出店を継続していることや米国でも人気の「鬼滅の刃」などのコラボ企画の展開により、売上高は順調に推移いたしました。また、一般管理費の継続した抑制も貢献し、通期で経常利益が黒字化となりました。出店につきましては、テキサス州「ザ・ウッドランズ店」、ユタ州「ソルトレイクシティ店」、コロラド州「ボルダー店」を新規出店。通期では15店舗の出店となり、過去最高の年間出店数となりました。
この結果、売上高421億3百万円(前年同期比17.4%増)、経常利益1億14百万円(前年同期は経常損失10億41百万円)となりました。
2026/01/27 17:09
10年以上蓄積したファイナンスデータとAIを掛け合わせて、投資の意思決定を加速させるポジションです。
