有価証券報告書-第29期(平成28年4月1日-平成29年3月31日)

前事業年度は連結財務諸表を作成しておりましたが、平成29年3月期より個別財務諸表のみを作成しております。
それに伴い、前期との比較の際には、収容実績については、再度実績を集計しなおし、また、仕入実績並びに販売実績については、前期個別財務諸表の数値を使用しております。
(1)収容実績

			当事業年度 (自 平成28年4月1日 至 平成29年3月31日)			前年同期比
地域別			期末店舗数 (店)	客席数 (千席)	来店客数 (千人)	期末店舗増 減数(店)	客席数 (%)	来店客数 (%)
玄品ふぐ			88	1,735	846	5	100.5	109.5
	直営店舗		40	1,009	532	△1	94.7	103.3
		東日本地区	27	740	363	△1	95.7	102.0
		西日本地区	13	269	169	-	92.0	106.1
	フランチャイズ店舗		48	726	313	6	109.8	122.0
その他			11	195	187	△1	100.2	90.4
合計			99	1,931	1,033	4	100.4	105.5

(注)客席数は、各店舗の座席数に事業年度の営業日数を乗じて算出しております。
(2)生産実績
該当事項はありません。
(3)仕入実績
当社は、店舗運営事業の単一セグメントであり、当事業年度の原材料の仕入実績を品目別に記載しております。

品目別の名称	当事業年度 (自 平成28年4月1日 至 平成29年3月31日)	前年同期比 (%)
とらふぐ(千円)	603,446	81.4
飲料(千円)	147,548	95.9
その他食材(千円)	519,831	114.1
合計(千円)	1,270,826	94.1

(注)上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
(4)販売実績
当社は、店舗運営事業の単一セグメントであり、当事業年度の販売実績を事業部門別に記載しております。

事業部門別の名称	当事業年度 (自 平成28年4月1日 至 平成29年3月31日)	前年同期比 (%)
とらふぐ料理(千円)	4,236,117	105.0
その他(千円)	474,824	101.2
合計(千円)	4,710,941	104.6

(注)上記の金額には、消費税等は含まれておりません。