有価証券報告書-第35期(2022/04/01-2023/03/31)

(2)戦略
当社グループの主な主力事業である玄品では、養殖、天然を問わず「とらふぐ」を食材として使用しており、地球温暖化等気候変動による環境変化が影響を及ぼすと考えられます。また、商材の提供時や工場での加工時に排出されるロス食材による廃棄物の問題、商品の物流、エネルギー消費等があります。
当社グループでは、規格外品を「MOTTAINAIプロジェクト」として通販を行っているほか、余剰食材などの賄利用、輸送手段の効率化、節電節水等の取組みを推進しております。
また、当社グループにおける人財の多様性の確保を含む人財の育成に関する方針及び社内環境整備に関する方針は、以下のとおりです。人財育成については、新入社員研修や料理研修等のほか、外部講師を招いての衛生管理講習などきめ細かな研修制度を実施し、また、育児や介護と仕事の両立のため、増加しがちな管理職の残業の軽減を図るほか、育児休暇や育児期間中の時短勤務などを導入し働きやすい社内環境整備を進めております。
加えて、性別、外国籍や新卒、中途を問わず中核となる人財に育ち能力が発揮できるよう積極的に採用を行い多様性の確保にも努めております。