売上高

有報情報

#1 収益認識関係、四半期連結財務諸表（連結）

(単位:千円)

	当第1四半期連結累計期間自 2021年4月1日至 2021年6月30日
直営店売上高	1,288,052
FC向け売上高	45,512
その他	28,255
その他の収益	-
外部顧客への売上高	1,361,821

2021/09/22 13:22

#2 経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析（連結）

行政要請により店舗休業、営業時間短縮、酒類提供の自粛等を余儀なくされる中、営業施策として、レストラン事業では、絶えざる商品力・サービス力の磨き上げと並行し、店舗へのリニューアル投資を着実に推進し、顧客満足と労働生産性の向上を図り、テイクアウトやデリバリーサービス等にも注力しました。これらの結果、前年同期間の売上高が極端に低かった反動もあり、直営店の既存店売上高は前年同期比120.1%となりました。
原価面では、休業・営業時間短縮・酒類の提供自粛等によるロス増大の他、フランチャイズ事業および製造食材の販売事業が拡大していることに伴う原価構造の変化も引き続き、売上原価率30.9%と同1.8ポイント悪化しました。

2021/09/22 13:22