| 年月 | 概要 |
| 1997年10月 | 千葉県市川市に有限会社ロイスカンパニー(資本金3,000千円)を設立 |
| 1997年12月 | 1号店として「くいどころバー一家(現こだわりもん一家)本八幡店」を千葉県市川市にオープン |
| 1998年6月 | 「くいどころバー一家(現こだわりもん一家)船橋店」を千葉県船橋市にオープン |
| 2000年5月 | 「こだわりもん一家 柏店」を千葉県柏市にオープン。同時にくいどころバー一家からこだわりもん一家に屋号変更 |
| 2000年8月 | 有限会社から株式会社へ組織変更し、同時に商号を「株式会社一家ダイニングプロジェクト」へ変更 |
| 2001年3月 | 「こだわりもん一家 津田沼店」を千葉県船橋市にオープン |
| 2007年11月 | 古民家を改築した一軒家型の「こだわりもん一家 成田店」を千葉県成田市にオープン |
| 2010年2月 | 屋台屋博多劇場1号店目として「屋台屋博多劇場 成田店」を千葉県成田市にオープン |
| 2011年8月 | 屋台屋博多劇場の初の都心部の出店となる「屋台屋博多劇場 八重洲店」を東京都中央区にオープン |
| 2012年8月 | ブライダル施設「The Place of Tokyo」 を東京都港区にオープンし、ブライダル事業へ参入 |
| 2013年10月 | こだわりもん一家の都内旗艦店となる「こだわりもん一家 銀座店」を東京都中央区にオープン |
| 2014年12月 | 「Trattoria&Winebar TANGO六本木店」を東京都港区にオープン |
| 2015年2月 | 本格江戸前鮨「鮨 あらた銀座店」を東京都中央区にオープン |
| 2015年5月 | 屋台屋博多劇場10号店目となる「屋台屋博多劇場 西新宿店」を東京都新宿区にオープン |
| 2016年3月 | 株式会社ダイヤモンドダイニング(現 株式会社DDホールディングス)より出資を受け資本提携 |
| 2016年3月 | 埼玉県初出店となる「屋台屋博多劇場 大宮店」を埼玉県さいたま市にオープン |
| 2016年5月 | 東京本社を東京都港区に開設 |
| 2016年7月 | 直営店30店舗目となる「こだわりもん一家 東陽町店」を東京都江東区にオープン |
| 2016年8月 | こだわりもん一家10店舗目となる「こだわりもん一家 西船橋店」を千葉県船橋市にオープン |
| 2017年6月 | ガレージダイニングプロジェクト1号店となる「屋台屋博多劇場 大井町店」を東京都品川区にオープン |
| 2017年12月 | 東京証券取引所マザーズ市場へ上場 |
| 2018年6月 | 直営店50店舗目となる「屋台屋博多劇場 武蔵浦和店」を埼玉県さいたま市にオープン。 |
| 2019年7月 | 大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん1号店目として「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん 柏店」を千葉県柏市にオープン |
| 2020年3月 | 東京証券取引所市場第一部へ市場変更 |
| 2020年6月 | にのや1号店目として「おでんトさかな にのや」を東京都新宿区にオープン。 |
| 2020年10月 | Remo Cafe1号店目として「Remo Cafe本八幡店」を千葉県市川市にオープン。 |
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