従業員数の推移
- 【有報】
- 従業員の状況
連結
2023年4月の従業員数890名（前回報告 -22名）、臨時1,860 名（前回報告 -36名）
- 2014年2月
- 1,063名
- 2015年2月 -35
- 1,028名
- 2016年2月 -23
- 1,005名
- 2017年2月 +49
- 1,054名
- 2018年2月 -1
- 1,053名
- 2022年2月 -141
- 912名
- 2023年4月 -22
- 890名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 2,347名
- 2015年2月 +31
- 2,378名
- 2016年2月 +25
- 2,403名
- 2017年2月 -15
- 2,388名
- 2018年2月 +66
- 2,454名
- 2022年2月 -558
- 1,896名
- 2023年4月 -36
- 1,860名
単体
2023年4月の従業員数840名（前回報告 -18名）、臨時1,779 名（前回報告 +11名）
- 2014年2月
- 1,058名
- 2015年2月 -34
- 1,024名
- 2016年2月 -24
- 1,000名
- 2017年2月 +50
- 1,050名
- 2018年2月 +1
- 1,051名
- 2019年2月 +28
- 1,079名
- 2020年2月 -27
- 1,052名
- 2021年2月 -56
- 996名
- 2022年2月 -138
- 858名
- 2023年4月 -18
- 840名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 2,347名
- 2015年2月 +31
- 2,378名
- 2016年2月 +25
- 2,403名
- 2017年2月 -15
- 2,388名
- 2018年2月 +66
- 2,454名
- 2019年2月 +96
- 2,550名
- 2020年2月 -118
- 2,432名
- 2021年2月 -513
- 1,919名
- 2022年2月 -151
- 1,768名
- 2023年4月 +11
- 1,779名
従業員の年齢および勤続年数
平均年齢
- 2014年2月
- 38.7歳
- 2015年2月 +0.6歳
- 39.3歳
- 2016年2月 ±0歳
- 39.3歳
- 2017年2月 +0.1歳
- 39.4歳
- 2018年2月 +0.4歳
- 39.8歳
- 2019年2月 +0.4歳
- 40.2歳
- 2020年2月 +0.7歳
- 40.9歳
- 2021年2月 +0.6歳
- 41.5歳
- 2022年2月 +0.9歳
- 42.4歳
- 2023年4月 +0.5歳
- 42.9歳
平均勤続年数
- 2014年2月
- 6.9年
- 2015年2月 +0.7年
- 7.6年
- 2016年2月 +0.2年
- 7.8年
- 2017年2月 -0.1年
- 7.7年
- 2018年2月 +0.3年
- 8年
- 2019年2月 +0.2年
- 8.2年
- 2020年2月 +0.6年
- 8.8年
- 2021年2月 +0.8年
- 9.6年
- 2022年2月 +1年
- 10.6年
- 2023年4月 +0.6年
- 11.2年
セグメント別の従業員数
連結
レストラン事業
2023年4月の従業員数50名（前回報告 -4名）、臨時81 名（前回報告 -47名）
- 2014年2月
- 162名
- 2015年2月 -7
- 155名
- 2016年2月 -10
- 145名
- 2017年2月 +3
- 148名
- 2018年2月 -5
- 143名
- 2022年2月 -89
- 54名
- 2023年4月 -4
- 50名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 399名
- 2015年2月 -33
- 366名
- 2016年2月 -37
- 329名
- 2017年2月 -6
- 323名
- 2018年2月 -9
- 314名
- 2022年2月 -186
- 128名
- 2023年4月 -47
- 81名
全社（共通）
2023年4月の従業員数86名（前回報告 +4名）、臨時28 名（前回報告 ±0名）
- 2022年2月
- 82名
- 2023年4月 +4
- 86名
臨時従業員数
- 2022年2月
- 28名
- 2023年4月 ±0
- 28名
和菓子事業
2023年4月の従業員数64名（前回報告 +4名）、臨時732 名（前回報告 -29名）
- 2014年2月
- 56名
- 2015年2月 +5
- 61名
- 2016年2月 -7
- 54名
- 2017年2月 +8
- 62名
- 2018年2月 -1
- 61名
- 2022年2月 -1
- 60名
- 2023年4月 +4
- 64名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 737名
- 2015年2月 +98
- 835名
- 2016年2月 +69
- 904名
- 2017年2月 -3
- 901名
- 2018年2月 +49
- 950名
- 2022年2月 -189
- 761名
- 2023年4月 -29
- 732名
惣菜事業
2023年4月の従業員数391名（前回報告 +8名）、臨時653 名（前回報告 +43名）
- 2014年2月
- 376名
- 2015年2月 -20
- 356名
- 2016年2月 -7
- 349名
- 2017年2月 +30
- 379名
- 2018年2月 +18
- 397名
- 2022年2月 -14
- 383名
- 2023年4月 +8
- 391名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 692名
- 2015年2月 -24
- 668名
- 2016年2月 -10
- 658名
- 2017年2月 +26
- 684名
- 2018年2月 +44
- 728名
- 2022年2月 -118
- 610名
- 2023年4月 +43
- 653名
精肉事業
2023年4月の従業員数262名（前回報告 -34名）、臨時312 名（前回報告 -6名）
- 2014年2月
- 268名
- 2015年2月 -12
- 256名
- 2016年2月 +4
- 260名
- 2017年2月 +21
- 281名
- 2018年2月 ±0
- 281名
- 2022年2月 +15
- 296名
- 2023年4月 -34
- 262名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 438名
- 2015年2月 -14
- 424名
- 2016年2月 -18
- 406名
- 2017年2月 -16
- 390名
- 2018年2月 -17
- 373名
- 2022年2月 -55
- 318名
- 2023年4月 -6
- 312名
食品事業
2023年4月の従業員数37名（前回報告 ±0名）、臨時54 名（前回報告 +3名）
- 2014年2月
- 67名
- 2015年2月 -8
- 59名
- 2016年2月 -1
- 58名
- 2017年2月 -4
- 54名
- 2018年2月 -11
- 43名
- 2022年2月 -6
- 37名
- 2023年4月 ±0
- 37名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 49名
- 2015年2月 ±0
- 49名
- 2016年2月 -2
- 47名
- 2017年2月 +4
- 51名
- 2018年2月 +3
- 54名
- 2022年2月 -3
- 51名
- 2023年4月 +3
- 54名
全社(共通)
2018年2月の従業員数128名（前回報告 -2名）、臨時35 名（前回報告 -4名）
- 2014年2月
- 134名
- 2015年2月 +7
- 141名
- 2016年2月 -2
- 139名
- 2017年2月 -9
- 130名
- 2018年2月 -2
- 128名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 32名
- 2015年2月 +4
- 36名
- 2016年2月 +23
- 59名
- 2017年2月 -20
- 39名
- 2018年2月 -4
- 35名
単体
全社（共通）
2023年4月の従業員数86名（前回報告 +4名）、臨時28 名（前回報告 ±0名）
- 2020年2月
- 98名
- 2021年2月 -5
- 93名
- 2022年2月 -11
- 82名
- 2023年4月 +4
- 86名
臨時従業員数
- 2020年2月
- 38名
- 2021年2月 -9
- 29名
- 2022年2月 -1
- 28名
- 2023年4月 ±0
- 28名
和菓子事業
2023年4月の従業員数64名（前回報告 +4名）、臨時732 名（前回報告 -29名）
- 2014年2月
- 56名
- 2015年2月 +5
- 61名
- 2016年2月 -7
- 54名
- 2017年2月 +8
- 62名
- 2018年2月 -1
- 61名
- 2019年2月 ±0
- 61名
- 2020年2月 +1
- 62名
- 2021年2月 -8
- 54名
- 2022年2月 +6
- 60名
- 2023年4月 +4
- 64名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 737名
- 2015年2月 +98
- 835名
- 2016年2月 +69
- 904名
- 2017年2月 -3
- 901名
- 2018年2月 +49
- 950名
- 2019年2月 +45
- 995名
- 2020年2月 -64
- 931名
- 2021年2月 -144
- 787名
- 2022年2月 -26
- 761名
- 2023年4月 -29
- 732名
惣菜事業
2023年4月の従業員数391名（前回報告 +8名）、臨時653 名（前回報告 +43名）
- 2014年2月
- 376名
- 2015年2月 -20
- 356名
- 2016年2月 -7
- 349名
- 2017年2月 +30
- 379名
- 2018年2月 +18
- 397名
- 2019年2月 +2
- 399名
- 2020年2月 +20
- 419名
- 2021年2月 -12
- 407名
- 2022年2月 -24
- 383名
- 2023年4月 +8
- 391名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 692名
- 2015年2月 -24
- 668名
- 2016年2月 -10
- 658名
- 2017年2月 +26
- 684名
- 2018年2月 +44
- 728名
- 2019年2月 +31
- 759名
- 2020年2月 -18
- 741名
- 2021年2月 -168
- 573名
- 2022年2月 +37
- 610名
- 2023年4月 +43
- 653名
精肉事業
2023年4月の従業員数262名（前回報告 -34名）、臨時312 名（前回報告 -6名）
- 2014年2月
- 268名
- 2015年2月 -12
- 256名
- 2016年2月 +4
- 260名
- 2017年2月 +21
- 281名
- 2018年2月 ±0
- 281名
- 2019年2月 +16
- 297名
- 2020年2月 -12
- 285名
- 2021年2月 +21
- 306名
- 2022年2月 -10
- 296名
- 2023年4月 -34
- 262名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 438名
- 2015年2月 -14
- 424名
- 2016年2月 -18
- 406名
- 2017年2月 -16
- 390名
- 2018年2月 -17
- 373名
- 2019年2月 -43
- 330名
- 2020年2月 -30
- 300名
- 2021年2月 +14
- 314名
- 2022年2月 +4
- 318名
- 2023年4月 -6
- 312名
食品事業
2023年4月の従業員数37名（前回報告 ±0名）、臨時54 名（前回報告 +3名）
- 2014年2月
- 62名
- 2015年2月 -7
- 55名
- 2016年2月 -2
- 53名
- 2017年2月 -3
- 50名
- 2018年2月 -9
- 41名
- 2019年2月 -6
- 35名
- 2020年2月 +5
- 40名
- 2021年2月 +6
- 46名
- 2022年2月 -9
- 37名
- 2023年4月 ±0
- 37名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 49名
- 2015年2月 ±0
- 49名
- 2016年2月 -2
- 47名
- 2017年2月 +4
- 51名
- 2018年2月 +3
- 54名
- 2019年2月 -3
- 51名
- 2020年2月 -2
- 49名
- 2021年2月 -11
- 38名
- 2022年2月 +13
- 51名
- 2023年4月 +3
- 54名
レストラン事業
2021年2月の従業員数90名（前回報告 -58名）、臨時178 名（前回報告 -195名）
- 2014年2月
- 162名
- 2015年2月 -7
- 155名
- 2016年2月 -10
- 145名
- 2017年2月 +3
- 148名
- 2018年2月 -5
- 143名
- 2019年2月 +16
- 159名
- 2020年2月 -11
- 148名
- 2021年2月 -58
- 90名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 399名
- 2015年2月 -33
- 366名
- 2016年2月 -37
- 329名
- 2017年2月 -6
- 323名
- 2018年2月 -9
- 314名
- 2019年2月 +61
- 375名
- 2020年2月 -2
- 373名
- 2021年2月 -195
- 178名
全社(共通)
2019年2月の従業員数128名（前回報告 ±0名）、臨時40 名（前回報告 +5名）
- 2014年2月
- 134名
- 2015年2月 +7
- 141名
- 2016年2月 -2
- 139名
- 2017年2月 -9
- 130名
- 2018年2月 -2
- 128名
- 2019年2月 ±0
- 128名
臨時従業員数
- 2014年2月
- 32名
- 2015年2月 +4
- 36名
- 2016年2月 +23
- 59名
- 2017年2月 -20
- 39名
- 2018年2月 -4
- 35名
- 2019年2月 +5
- 40名