#1 セグメント情報等、連結財務諸表（連結）: 当社グループでは、「飲食事業」では主に「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」を中心とした飲食店舗運営を行っております。「外販事業」では主に自社養殖魚を中心とした鮮魚等の販売を行っております。従って当社グループは、製品及びサービス別のセグメントから構成されており、「飲食事業」及び「外販事業」を報告セグメントとしております。
前連結会計年度の「外販事業」は、売上高及び利益の全セグメントに占める割合が僅少であり、事業セグメントを区分開示する重要性が乏しいため、「報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額に関する情報」の記載を省略しておりました。当連結会計年度より、「外販事業」の事業の拡大に伴い開示情報としての重要性が増したため、「報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額に関する情報」を記載しております。
なお、前連結会計年度のセグメント情報は、当連結会計年度の報告セグメントの区分に基づき作成したものを開示しております。
2017/12/27 10:49
#2 事業等のリスク: (1) 販売について
売上高・利益水準の季節変動について
当社グループの主要事業である「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」の店舗等、当社グループが営む事業の大半は業態や取扱品目の特性上、繁忙期に当たる上期と閑散期に当たる下期の売上高や利益の水準に極端な差異が認められます。当社グループの繁忙期と閑散期の売上高等の比率は下表のとおりであります。
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#3 報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法（連結）: 告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と同一であります。2017/12/27 10:49
#4 財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析: (2) 経営成績の分析
(売上高)
当連結会計年度の売上高は40億87百万円(前期比6.1%増)となりました。これは、インバウンド需要の対応強化、主力業態の「泳ぎとらふぐ料理専門店とらふぐ亭」の一部店舗でのランチ営業継続、その他様々な販売促進施策を講じることで業績向上に努め、飲食事業の売上高は34億57百万円(前期比0.7%増)となりました。また、積極的な販路拡大により外販事業の売上高が6億28百万円(前期比51.0%増)と増加したことによるものであります。
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