有価証券報告書-第12期(令和2年11月1日-令和3年10月31日)

(金融商品関係)
1 金融商品の状況に関する事項
(1)金融商品に対する取組方針
当社グループは、主に店舗の新規出店に必要な資金を設備投資計画に照らして、必要な資金(主に銀行借入)を調達しております。一時的な余資は安全性の高い金融資産で運用し、また、短期的な運転資金を銀行借入により調達しております。
(2)金融商品の内容及びそのリスク
営業債権である売掛金は、顧客の信用リスクに晒されております。敷金及び保証金は、主に店舗賃貸取引に伴うものであり、差入先の信用リスクに晒されております。また、店舗出店にあたり、建設協力金方式により貸付を行うことがあります。
営業債務である買掛金は、1年以内の支払期日であります。借入金は、主に設備投資に必要な資金の調達を目的としたものであり、償還日は決算日後、最長で6年後であります。
(3)金融商品に係るリスク管理体制
① 信用リスク(取引先の契約不履行等に係るリスク)の管理
当社グループは、営業債権、貸付金、敷金及び保証金について、適宜取引先及び貸主の信用状況の把握に努めております。
② 市場リスクの管理
借入金の金利変動リスクについては、随時、市場金利の動向を監視する等により対応しております。
③ 資金調達に係る流動性リスク(支払期日に支払いを実行できなくなるリスク)の管理
適時に資金繰り表を作成・更新するとともに、適切な手元流動性を確保すること等により流動性リスクを管理しております。
(4)金融商品の時価等に関する事項についての補足説明
金融商品の時価には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれております。当該価額の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することもあります
2 金融商品の時価等に関する事項
連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。
前連結会計年度(2020年10月31日)

	連結貸借対照表計上額 (千円)	時価 (千円)	差額 (千円)
(1)現金及び預金	1,791,976	1,791,976	-
(2)売掛金 ※1	232,455
貸倒引当金 ※1	△409
差引	232,045	232,045	-
(3)長期貸付金	306,674	306,674	-
(4)敷金及び保証金	733,594	711,428	△22,166
資産計	3,064,292	3,042,125	△22,166
(1)買掛金	298,396	298,396	-
(2)短期借入金	754,861	754,861	-
(3)未払金	270,115	270,115	-
(4)未払法人税等	67,141	67,141	-
(5)長期借入金 ※2	1,640,524	1,640,524	-
負債計	3,031,038	3,031,038	-

※1 売掛金に対する貸倒引当金を控除しております。
※2 長期借入金は、1年内返済予定の金額を含めております。
当連結会計年度(2021年10月31日)

	連結貸借対照表計上額 (千円)	時価 (千円)	差額 (千円)
(1)現金及び預金	1,871,492	1,871,492	-
(2)売掛金 ※1	262,090
貸倒引当金 ※1	△127
差引	261,963	261,963	-
(3)長期貸付金	406,342	406,342	-
(4)敷金及び保証金	870,911	839,660	△31,251
資産計	3,410,709	3,379,458	△31,251
(1)買掛金	389,490	389,490	-
(2)未払金	522,692	522,692	-
(3)未払法人税等	445,611	445,611	-
(4)長期借入金 ※2	1,809,482	1,809,482	-
負債計	3,167,277	3,167,277	-

※1 売掛金に対する貸倒引当金を控除しております。
※2 長期借入金は、1年内返済予定の金額を含めております。
(注1)金融商品の時価の算定方法に関する事項
<資産>(1)現金及び預金、ならびに(2)売掛金
これらは、短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、当該帳簿価額によっております。
(3)長期貸付金
長期貸付金のうち建設協力金については、時価はその将来キャッシュ・フローをリスクフリー・レートに信用スプレッドを上乗せした割引率で割り引いた現在価値により算定しています。
(4)敷金及び保証金
敷金及び保証金の時価については、固定資産(建物)の耐用年数を基に、国債利回り率を使用して算定する方法によっております。
<負債>(1)買掛金、(2)未払金、(3)未払法人税等
これらは短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、当該帳簿価額によっております。
(4)長期借入金
長期借入金の時価については、元利金の合計額を同様の新規借入を行った場合に想定される利率で割り引いて算定する方法によっております。
(注2)金銭債権の連結決算日後の償還予定額
前連結会計年度(2020年10月31日)

	1年以内 (千円)	1年超 5年以内 (千円)	5年超 10年以内 (千円)	10年超 (千円)
預金	1,655,266	-	-	-
売掛金	232,455	-	-	-
長期貸付金	-	60,058	82,848	163,767
合計	2,024,432	60,058	82,848	163,767

敷金及び保証金については、償還予定が明確に確定できないため、上記表に含めておりません。
当連結会計年度(2021年10月31日)

	1年以内 (千円)	1年超 5年以内 (千円)	5年超 10年以内 (千円)	10年超 (千円)
預金	1,709,768	-	-	-
売掛金	262,090	-	-	-
長期貸付金	-	106,464	118,913	180,963
合計	1,971,858	106,464	118,913	180,963

敷金及び保証金については、償還予定が明確に確定できないため、上記表に含めておりません。
(注3)長期借入金及びその他の有利子負債の連結決算日後の返済予定額
前連結会計年度(2020年10月31日)

	1年以内 (千円)	1年超 2年以内 (千円)	2年超 3年以内 (千円)	3年超 4年以内 (千円)	4年超 5年以内 (千円)	5年超 (千円)
短期借入金	754,861	-	-	-	-	-
長期借入金	547,192	512,531	283,515	149,760	147,526	-
合計	1,347,438	512,531	283,515	149,760	147,526	-

当連結会計年度(2021年10月31日)

	1年以内 (千円)	1年超 2年以内 (千円)	2年超 3年以内 (千円)	3年超 4年以内 (千円)	4年超 5年以内 (千円)	5年超 (千円)
長期借入金	534,834	413,264	345,676	340,122	162,697	12,887
合計	534,834	413,264	345,676	340,122	162,697	12,887