| 年月 | 沿革 |
| 1967年5月 | 兵庫県尼崎市大西老松町において、創業者森島征夫が有限会社スタミナ食品を設立し、内臓肉の販売を開始。 |
| 1970年1月 | 兵庫県尼崎市西本町に移転し、スタミナ食品株式会社(資本金3,000千円)に組織変更。 |
| 1970年11月 | 兵庫県尼崎市武庫川町に工場を新設し、本社も移転。 |
| 1972年1月 | 米国から内臓肉(牛上みの)の開発輸入に成功。 |
| 1978年3月 | スタミナフードサプライ株式会社(現・連結子会社 株式会社味兆)を設立。 |
| 1982年7月 | 牛内臓肉製品「こてっちゃん」を発売。 |
| 1984年1月 | 兵庫県西宮市鳴尾浜に本社社屋及び工場を建設し移転。 |
| 1985年11月 | 本社近隣地に生肉加工工場(現・西宮第二工場)を建設。 |
| 1987年9月 | 千葉県船橋市高瀬町に東京本社・船橋工場を新設。(2009年譲渡) |
| 1989年4月 | 米国のネブラスカ州に丸紅株式会社等との合弁でFREMONT BEEF COMPANY(現・連結子会社)を設立。 |
| 1989年8月 | 日本証券業協会の店頭登録銘柄として株式を公開。 |
| 1992年8月 | 牛内臓肉製品「牛・もつ鍋」を発売。 |
| 1993年4月 | 千葉県船橋市浜町に船橋第二工場を新設。 |
| 1994年7月 | 大阪証券取引所市場第二部に上場。 |
| 1999年12月 | 東京証券取引所市場第二部に上場。 |
| 2000年8月 | 社名をエスフーズ株式会社に変更。 |
| 東京証券取引所及び大阪証券取引所市場第一部に指定。 |
| 2001年7月 | ISO9001製品事業部及び開発センターを含む全3工場で認証取得。 |
| 2004年9月 | 株式交換により株式会社ムラチクを完全子会社とする。この結果、株式会社エムアンドエム食品(現・連結子会社)及び株式会社オーエムツーネットワーク(現・連結子会社)とその連結子会社を関係会社化。 |
| 2005年3月 | 株式会社ムラチクを吸収合併。 |
| FREMONT BEEF COMPANYの株式を丸紅株式会社等から譲受け、完全子会社化。 |
| 2005年8月 | 株式会社オーエムツーネットワークの株式を追加取得し、連結子会社化。 |
| 2007年3月 | 株式会社オーエムツーネットワークが株式会社焼肉の牛太(現・連結子会社)の全株式を取得。 |
| 2007年5月 | 藤栄商事株式会社(現・連結子会社 エス企画株式会社)の全株式を取得。 |
| 2008年10月 | 株式会社ヒョウチク(現・連結子会社)の全株式を取得。 |
| 2009年3月 | 九州相模ハム株式会社(現・連結子会社 大阿蘇ハム株式会社)の全株式を取得。 |
| 2010年4月 | 株式会社北海道中央牧場(現・連結子会社)の全株式を取得。 |
| 2011年9月 | 当社及び連結子会社 株式会社北海道中央牧場が出資し、株式会社日高食肉センター(現・連結子会社)を子会社化。 |
| 2012年1月 | 神戸ビーフの輸出を開始。 |
| 2014年1月 | グリコハム株式会社(現・連結子会社 株式会社フードリエ)の全株式を取得。 |
| 2015年12月 | 連結子会社SFA INC.がAURORA PACKING COMPANY,INC.(現・連結子会社)の全株式を取得。 |
| 2020年1月 | 千葉県船橋市高瀬町に東京支店を建設し移設。 |
| 2022年4月 | 東京証券取引所の市場区分見直しに伴い、東京証券取引所プライム市場に移行。 |
