有価証券報告書-第71期(2024/04/01-2025/03/31)

②戦略
当社は、当事業年度よりスーパーインテンデント(3～4店舗を統括する責任者)を中心として、食材廃棄ロスの低減を目的としたタスクフォースを立ち上げ、プロダクトスケジュールの標準化および精度を向上させることで、気候変動に影響を与えるリスクを低減させる取組を行っております。また、カミサリー(食品加工工場)にて、食材の一次加工時に出る端材を活用した商品の開発や、中華そばの麺をうどん用の小麦粉と共通利用することで食材廃棄ロスの低減につなげる等、気候変動に影響を与えるリスクを低減させる取組みを行っております。