| 年月 | 概要 |
| 1958年12月 | ㈱吉野家(現:㈱吉野家ホールディングス)を設立 |
| 1968年12月 | チェーン展開による多店舗化を目指し、新橋に「吉野家」2号店を開店 |
| 1977年11月 | 米国西海岸での店舗展開を目的として、YOSHINOYA WEST,INC.(現・YOSHINOYA AMERICA, INC.)を設立(現・連結子会社) |
| 1980年7月 | 会社更生手続開始申立 |
| 1980年11月 | 会社更生手続開始決定 |
| 1983年3月 | 会社更生計画認可決定 |
| 1987年3月 | 会社更生手続終結決定 |
| 1987年10月 | 台湾吉野家股份有限公司(現・連結子会社)を設立 |
| 1988年3月 | ダンキンドーナツを展開する㈱ディー・アンド・シーを吸収合併し、㈱吉野家ディー・アンド・シーに商号変更 |
| 1990年1月 | 日本証券業協会に店頭登録銘柄として登録 |
| 1994年12月 | 大東産業㈱の株式取得 |
| 1998年9月 | ダンキンドーナツ事業から撤退 |
| 1999年10月 | 更生会社㈱京樽の株式取得 |
| 2000年11月 | 東京証券取引所市場第一部に上場 |
| 2002年4月 | 更生会社㈱京樽の会社更生手続終結決定 |
| 2002年6月 | 上海吉野家快餐有限公司 設立(現・連結子会社) |
| 2004年2月 | 米国産牛肉輸入禁止措置により吉野家の牛丼販売を一時休止 |
| 2004年6月 | ㈱はなまるの株式取得 |
| 2004年10月 | 深圳吉野家快餐有限公司 設立(現・持分法適用子会社) |
| 2005年4月 | ㈱九州吉野家の株式取得 |
| 2007年10月 | 純粋持株会社制を導入、㈱吉野家ホールディングスに商号変更。㈱吉野家を新設分割設立 |
| 2007年11月 | ㈱四国吉野家の株式取得 |
| 2008年2月 | ㈱どん(現・㈱アークミール)の株式を第三者割当増資の引受けにより取得 |
| 2008年3月 | 福建吉野家快餐有限公司を設立(現・連結子会社) |
| 2008年3月 | 「吉野家」の牛丼の24時間販売を再開 |
| 2009年8月 | ㈱中日本吉野家の株式取得 |
| 2010年3月 | ㈱北日本吉野家を設立 |
| 2011年7月 | ㈱京樽を完全子会社化 |
| 2012年12月 | ㈱はなまるを完全子会社化 |
| 2013年12月 | ㈱西日本吉野家を設立(現・連結子会社) |
| 2014年11月 | 吉野家餐飲管理(武漢)有限公司 設立(現・連結子会社) |
| 2014年11月 | ASIA YOSHINOYA INTERNATIONAL SDN.BHD. 設立(現・連結子会社) |
| 2014年12月 | YOSHINOYA HANAMARU MALAYSIA SDN.BHD. 設立(現・連結子会社) |
| 2015年3月 | SUSHI KING SDN.BHD.の株式を取得 |
| 2015年6月 | 吉野家(中国)投資有限公司 設立(現・連結子会社) |
| 2015年9月 | ㈱アークミールを完全子会社化 |
| 2016年6月 | ㈱せたが屋の株式を取得 |
| 2016年6月 | ASIA YOSHINOYA INTERNATIONAL SDN.BHD.がYoshinoya(S)Pte. Ltd.の全株式を取得(現・連結子会社) |
| 2016年12月 | ㈱吉野家ホールディングスが㈱吉野家インターナショナルを吸収合併 |
| 2017年7月 | 吉野家(四川)餐飲管理有限公司 設立(現・連結子会社) |
| 2018年2月 | 吉野家餐飲管理(重慶)有限公司 設立(現・連結子会社) |
| 2018年3月 | ㈱ウィズリンクホールディングスの株式を取得 |
| 2018年4月 | YOSHINOYA INDIA PRIVATE LIMITED 設立(現・連結子会社) |
| 2018年6月 | 江西吉野家餐飲管理有限公司 設立(現・連結子会社) |
| 2018年6月 | 天津合興吉野家快餐有限公司 設立(現・持分法適用会社) |
| 2019年2月 | ㈱吉野家ホールディングスが㈱吉野家資産管理サービス、㈱はなまる分割会社、㈱京樽分割会社を吸収合併 |
| 2019年3月 | ㈱ウィズリンクホールディングス(現・㈱ウィズリンク)を完全子会社化 |
| 2020年2月 | ㈱アークミールの全株式を株式会社安楽亭へ譲渡 |
| 2021年4月 | ㈱京樽の全株式を株式会社FOOD & LIFE COMPANIESへ譲渡 |
| 2022年4月 | 東京証券取引所の市場区分見直しに伴い、東京証券取引所プライム市場に移行 |
| 2022年4月 | SUSHI KING SDN.BHD.の全株式をSUSHI KING HOLDINGS SDN.BHD.へ譲渡 |
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