#1 セグメント情報等、四半期連結財務諸表（連結）: Ⅰ 前第3四半期連結累計期間(自 2020年3月21日至 2020年12月20日)
1.報告セグメントごとの営業収益及び利益又は損失の金額に関する情報

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#2 セグメント表の脚注（連結）: 営業収益は、売上高と営業収入の合計であります。2022/02/01 11:19
#3 経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析（連結）: 食事業
8番らーめんフランチャイズチェーンの国内展開を主とするらーめん部門では、既存店へのドライブスルーの設置推進を継続するとともに、デリバリーサービスの利用可能店舗を拡大するなど、テイクアウト商品の利便性の向上に努めております。また、好評をいただいている春夏限定商品「海老餃子」の販売期間を延長するとともに、「野菜トマトらーめん」や「野菜五目らーめん」などを期間限定販売し、来店客数の回復に努めております。
和食料理店を展開する和食部門では、テイクアウト販売を継続しつつ、炭火焼き、そば商品をはじめとした新たな営業スタイルの開発を進めております。
らーめん、和食部門以外では、石川県産のさつまいもを使用した「宝石いも」や「いもぼう」をキッチンカーで販売するほか、旬の地元食材を使った「食べるめった汁定食」や「まっとうトマトらーめん」を開発・販売いたしました。
以上の結果、外食事業の当第3四半期連結累計期間の営業収益は3,556百万円(前年同期比2.2%増)、セグメント利益は314百万円(前年同期セグメント損失115百万円)となりました。2022/02/01 11:19