有価証券報告書-第53期(令和2年3月1日-令和3年2月28日)

(セグメント情報等)
【セグメント情報】
1.報告セグメントの概要
当社の報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が経営資源の配分の決定及び経営成績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。当社は、食品の製造販売を行っており、その活動は、外食、中食、家庭内食と多岐に渡り、商品、サービス、業態区分による、事業部制により運営されております。これにより報告セグメントについては、以下の5つとしております。
各部門の主な事業内容
<精肉事業>精肉類の製造小売事業
<惣菜事業>惣菜、弁当類等の製造小売事業
<和菓子事業>和菓子類等の製造小売事業
<レストラン事業>レストラン店舗の運営
<食品事業>しぐれ煮の製造・卸及び小売事業
2.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「重要な会計方針」における記載と概ね同一であります。
報告セグメントの利益は、営業利益の数値であります。
セグメント間の内部売上高又は振替高は、主に市場価格や製造原価に基づいております。

3.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報
前事業年度(自 2019年3月1日 至 2020年2月29日)

									(単位:百万円)
	報告セグメント						その他(注)1	合計	調整額 (注)2	財務諸表 計上額 (注)3
	精肉事業	惣菜事業	和菓子事業	レストラン 事業	食品事業	計
売上高
外部顧客への 売上高	15,565	13,341	7,449	5,369	2,211	43,937	-	43,937	-	43,937
セグメント間の内部売上高又は振替高	1,873	18	37	14	1,102	3,047	-	3,047	△3,047	-
計	17,439	13,359	7,487	5,384	3,313	46,984	-	46,984	△3,047	43,937
セグメント利益 又は損失(△)	1,714	1,150	459	△122	359	3,561	-	3,561	△1,132	2,429
セグメント資産	2,829	1,847	2,476	2,207	947	10,307	-	10,307	9,826	20,133
その他の項目
減価償却費	132	126	124	150	41	575	-	575	30	606
減損損失	-	-	4	81	-	85	-	85	-	85
有形固定資産及び無形固定資産の増加額	111	269	72	335	31	820	-	820	9	830

(注)1.「その他」の区分は報告セグメントに含まれない事業セグメントであります。
2.調整額は、以下のとおりであります。
(1) セグメント利益又は損失(△)の調整額△1,132百万円には、各報告セグメントに配分していない全社費用△1,177百万円及びその他調整額44百万円が含まれております。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
(2) セグメント資産の調整額9,826百万円は、各報告セグメントに配分していない全社資産であります。全社資産は、当社での余資運用資金(現金及び預金)及び管理部門にかかる資産等であります。
(3) 減価償却費の調整額30百万円は、全社資産にかかる減価償却費であります。
(4) 有形固定資産及び無形固定資産の増加額の調整額9百万円は全社資産の増加額であります。
3.セグメント利益又は損失(△)は、「財務諸表」の営業利益と調整を行っております。

当事業年度(自 2020年3月1日 至 2021年2月28日)

									(単位:百万円)
	報告セグメント						その他(注)1	合計	調整額 (注)2	財務諸表 計上額 (注)3
	精肉事業	惣菜事業	和菓子事業	レストラン 事業	食品事業	計
売上高
外部顧客への 売上高	15,671	10,895	6,629	2,322	1,770	37,289	-	37,289	-	37,289
セグメント間の内部売上高又は振替高	1,495	16	31	7	878	2,429	-	2,429	△2,429	-
計	17,166	10,912	6,660	2,330	2,649	39,718	-	39,718	△2,429	37,289
セグメント利益 又は損失(△)	1,826	654	352	△812	216	2,238	-	2,238	△924	1,314
セグメント資産	2,810	1,697	2,377	1,183	886	8,955	-	8,955	9,858	18,813
その他の項目
減価償却費	137	136	121	122	39	557	-	557	29	586
減損損失	-	8	33	541	-	583	-	583	24	608
有形固定資産及び無形固定資産の増加額	73	123	68	24	5	296	-	296	18	314

(注)1.「その他」の区分は報告セグメントに含まれない事業セグメントであります。
2.調整額は、以下のとおりであります。
(1) セグメント利益又は損失(△)の調整額△924百万円には、各報告セグメントに配分していない全社費用△967百万円及びその他調整額43百万円が含まれております。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
(2) セグメント資産の調整額9,858百万円は、各報告セグメントに配分していない全社資産であります。全社資産は、当社での余資運用資金(現金及び預金)及び管理部門にかかる資産等であります。
(3) 減価償却費の調整額29百万円は、全社資産にかかる減価償却費であります。
(4) 減損損失の調整額24百万円は、全社資産にかかる減損損失であります。
(5) 有形固定資産及び無形固定資産の増加額の調整額18百万円は全社資産の増加額であります。
3.セグメント利益又は損失(△)は、「財務諸表」の営業利益と調整を行っております。
4.報告セグメントの変更等に関する事項
当事業年度より、事業管理部門の変更に伴い、惣菜事業に含めておりました一部の店舗について、精肉事業へ報告セグメントを変更しております。なお、前事業年度のセグメント情報は、変更後の報告セグメントの区分に基づき作成したものを開示しております。
【関連情報】
前事業年度(自 2019年3月1日 至 2020年2月29日)
1.製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1)売上高
本邦以外の外部顧客への売上高がないため、該当事項はありません。
(2)有形固定資産
本邦以外に所在している有形固定資産がないため、該当事項はありません。

3.主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、損益計算書の売上高の10%以上を占める相手先がないため、記載はありません。
当事業年度(自 2020年3月1日 至 2021年2月28日)
1.製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1)売上高
本邦以外の外部顧客への売上高がないため、該当事項はありません。
(2)有形固定資産
本邦以外に所在している有形固定資産がないため、該当事項はありません。

3.主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、損益計算書の売上高の10%以上を占める相手先がないため、記載はありません。
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前事業年度(自 2019年3月1日 至 2020年2月29日)
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
当事業年度(自 2020年3月1日 至 2021年2月28日)
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
前事業年度(自 2019年3月1日 至 2020年2月29日)
該当事項はありません。
当事業年度(自 2020年3月1日 至 2021年2月28日)
該当事項はありません。
【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】
前事業年度(自 2019年3月1日 至 2020年2月29日)
該当事項はありません。
当事業年度(自 2020年3月1日 至 2021年2月28日)
該当事項はありません。