有価証券報告書-第44期(2025/04/01-2026/03/31)

(1) 【人材戦略に関する基本方針等】
当社グループは、「美(うつく)しい味を、未来へ。」をパーパスとして掲げ、「食の可能性を広げ、心ゆさぶる『時』を提供する」というミッションのもと、レストラン、ブライダル、ホテル等の事業を展開しております。当社が提供する価値の源泉は、料理人、サービススタッフ、ホテルスタッフ等、一人ひとりの人財による高度な専門性と感性、そしてお客様に寄り添う力にあると考えております。このため、人財こそが当社の持続的成長とブランド価値向上を支える最も重要な経営資源であると認識しております。
当社グループは、「中期経営計画2030」において、「ブランディングを基盤とする事業戦略」と「人財戦略」を経営の両輪として位置付けております。業界最高レベルの料理人・サービス人の集団をさらに強化し、個々の成長を顧客体験価値およびブランド価値の向上につなげることで、持続的な成長と企業価値向上の実現を目指しております。
この方針のもと、当社では新たな人事制度の構築を進めております。専門性や成果のみならず、挑戦や成長プロセスも重視した制度設計を通じて、従業員一人ひとりが自律的にキャリア形成できる環境整備を推進しております。また、多様な人財が能力を最大限発揮できる組織づくりに向け、ダイバーシティ&インクルージョンの推進や、多様な働き方への対応にも取り組んでおります。
人財育成においては、階層別研修、マネジメント研修、海外研修、トップシェフ招聘、動画教育プラットフォームの活用、OJT強化等を通じて、専門性向上と次世代リーダー育成を推進しております。
当社グループは、今後も人財への投資を通じて、従業員一人ひとりの成長と企業価値向上の好循環を創出し、持続的な成長を実現してまいります。
① 連結会社の人財戦略
当社グループは、人財戦略の推進状況を把握するため、以下の指標を設定しております。
・平均勤続年数:7.2年(前連結会計年度:6.9年)
・女性管理職比率:34.7%(前連結会計年度:35.7%)
② 従業員の給与の額及び内容の決定に関する方針
当社グループは、「業界最高レベルの料理人とサービススタッフの集団」として優秀な人財を育成・輩出する企業への進化を目指しており、この方針に基づき従業員の給与を決定し、優秀人材の確保および定着を図っております。
具体的には、以下の方針に基づき報酬制度を運用しております。
・職務および役割に基づく報酬体系
・成果および業績に連動した評価制度
・外部労働市場を考慮した競争力ある給与水準の設定
・中長期的な成長を促す賃金設計
・従業員のモチベーション向上につながる評価制度
また、当事業年度における従業員の平均年間給与は5,472千円(前事業年度:5,232千円、前期比4.6%増)となりました。主な増加要因は、ベースアップの実施、人員構成の変化、会社業績および個人評価を反映した決算賞与の支給等によるものであります。
③ 譲渡制限付株式(RS)制度
当社は、従業員の企業価値向上への参画意識および中長期的な業績向上へのインセンティブを高めることを目的として、一部の従業員を対象に譲渡制限付株式(RS)を付与しております。
本制度は、従業員と株主との利害共有を促進し、中長期的な企業価値向上に資することを目的として導入しております。
④ 従業員持株制度
当社は、従業員の業績向上意欲および企業価値向上への参画意識を高めることを目的として、従業員持株会制度を設けております。
同制度を通じて、従業員の資産形成を支援するとともに、長期的な企業価値向上との連動を図っております。