| 年月 | 概要 |
| 2009年9月 | (株)エフ・ディー(現チムニー(株))として、東京都千代田区丸の内に設立される。 |
| 2009年11月 | 旧チムニー(株)株式の公開買付を実施する。 |
| 2009年12月 | 公開買付により、旧チムニー(株)の議決権の50%超を保有し、旧チムニー(株)が当社の子会社となる。 |
| 2010年4月 | 旧チムニー(株)を完全子会社化し、旧チムニー(株)は上場廃止となる。 |
| 2010年9月 | 当社を存続会社として旧チムニー(株)と合併し、社名をチムニー(株)に変更する。 |
| 2011年1月 | 更なる物流網の拡大に備え、チムニー物流センターを埼玉県川口市に移設する。 |
| 2011年8月 | 鮮魚をメインにした新業態「魚鮮水産」の営業を東京都品川区五反田で開始する。 |
| 2011年11月 | 産地直送の鮮魚の仕入れ強化のために、愛媛県八幡浜市に魚鮮水産(株)を設立する。 |
| 2012年2月 | (株)升屋から、「升屋」業態12店舗の事業を譲受け、運営を開始する。 |
| 2012年4月 | 防衛省所管の基地内の厚生施設82箇所の業務を受託し運営を開始する。 |
| 2012年6月 | (株)紅フーズコーポレーションの株式を100%取得する。(現 連結子会社) |
| 2012年12月 | (株)東京証券取引所市場第二部に上場する。 |
| 2013年3月 | 軍鶏をメインにした新業態「軍鶏農場」の営業を東京都江東区亀戸で開始する。 |
| 2013年7月 | 新業態準備(株)(現 めっちゃ魚が好き(株))を設立する。(現 連結子会社) |
| 2013年8月 | 新業態準備(株)が「豊丸」「鶴金」等業態9店舗の事業を譲受け、運営を開始する。 |
| 2013年9月 | 魚介類を浜焼きで提供する新業態「豊丸水産」の営業を山梨県甲府市で開始する。 |
| 2013年11月 | チムニー物流センターを、埼玉県さいたま市に移設する。 |
| 2013年11月 | (株)やまやによる当社株式に対する公開買付が実施される。 |
| 2013年12月 | 公開買付の結果、(株)やまやが議決権の50%超を保有することとなり、当社の親会社となる。 |
| 2014年3月 | (株)東京証券取引所市場第二部から、市場第一部に市場変更する。 |
| 2016年3月 | 大田市場チムニー(株)を、東京都大田区の東京中央卸売市場内に設立する。 |
| 2017年6月 | 「八剣伝」等の居酒屋を運営するマルシェ(株)と資本業務提携に関する基本合意書を締結する。 |
| 2017年8月 | (株)NTTドコモのdポイント加盟店となる。 |
| 2017年12月 | 「66DINING六本木六丁目食堂池袋東武店」等飲食店7店舗の事業を譲受け、運営を開始する。 |
| 2018年8月 | ベトナム社会主義共和国ハノイ市に100%子会社であるCHIMNEY VIETNAM CO.,LTDを設立する。 |
| 2018年11月 | DE ICHIBA八丁堀店1店舗の事業を譲受け、運営を開始する。 |
| 2018年11月 | ㈱つぼ八の34%の株式を取得し、同社は持分法適用関連会社となる。 |
| 2019年2月 | CHIMNEY VIETNAM CO.,LTDが、「日本食レストラン 花の舞 ハノイ ロンビエン店」を出店する。 |
| 2019年12月 | ㈱シーズライフの株式を100%取得し、同社は連結子会社となる。 |
| 2020年5月 | 肉豆冨とレモンサワーがおすすめの新業態「安べゑ」の営業を大阪府高槻市で開始する。 |
| 2020年8月 | CHIMNEY VIETNAM CO.,LTDが、ハノイ ロンビエン店の営業を終了する。(2024年3月期に清算結了) |
| 2021年3月 | 資本金の額の減少により、資本金100,000千円となる。 |
| 2022年1月 | 市場から仕入れた厳選素材を使用した新業態「さかな酒場 魚星」の営業を東京都中野区で開始する。 |
| 2022年4月 | 東京証券取引所の市場区分の見直しにより市場第一部からスタンダード市場へ移行する。 |
| 2023年7月 | 連結子会社の㈱シーズライフを吸収合併する。 |
| 2024年2月 | 旧チムニー(株)の設立から、創業40周年を迎える。 |
| 2024年11月 | 魚鮮水産(株)が清算結了する。 |
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