採用と教育については、今後の課題になる人材採用をクリアすべく、積極的な外国人の採用と教育を行ってまいります。まず初めに、2023年10月にベトナム人のインターン生を10人受け入れました。受け入れたインターン生はすぐに店舗へ配置するのではなく、2週間の集合研修を行い、日本での生活についての基本事項から、店舗における基本的な用語を覚えること、バッシングや、新規の案内、サラダバーの仕込みなど基本業務まで、現場において即戦力となるよう、できるようになるまで繰り返しトレーニングを行いました。その結果、店舗において、即戦力として活躍し、2か月足らずで、一通りの店舗業務ができる人も出てまいりました。今後も目標を決め継続してトレーニングを行っていくことで、早期に店長ができる人材に育つものと考えております。課題としては、どれだけトレーニングしたかどうかで、出来ることの差が開いているので、トレーニングの進捗管理やフォローを行うことで、全体の底上げができればと考えております。今後も外国人採用と教育を積極的に行い、今のインターン生10人だけではなく、来期中にさらに20人の特定技能外食人材を受入れ、30人体制とし、店舗責任者としての教育と抜擢を行ってまいります。
以上の結果、当社グループの当第3四半期連結累計期間における業績は、売上高が5,411,512千円(前年同四半期比19.3%増)、営業利益が150,716千円(前年同四半期比94019.2%)、経常利益が159,751千円(前年同四半期は経常損失27,036千円)、親会社株主に帰属する四半期純利益が98,475千円(前年同四半期は親会社株主に帰属する四半期純損失83,684千円)となりました。
なお、当第3四半期連結累計期間末現在における当社の店舗数は、直営店舗が1店舗増加したため、直営店62店舗にFC店4店舗を加えて66店舗、株式会社あさくまサクセッションの直営店は9店舗で、当社グループの総店舗数は75店舗(FC店4店舗を含む)となっております。
2024/02/13 9:04
10年以上蓄積したファイナンスデータとAIを掛け合わせて、投資の意思決定を加速させるポジションです。
