当事業においては、飲食店の運営を行っております。東京都内に当連結会計年度末現在、7店舗を展開しております。
主業態である「ねぎま三ぞう」のメニューコンセプトは伝統と革新の融合です。伝統的な和食である、「串焼き」「煮込み」「刺身」「天ぷら」等のカテゴリーを軸に毎月厳選した創作料理を投入し、常に進化しながら高い顧客満足度を実現しております。店舗教育においては動画マニュアル管理システムを活用することで、商品の品質と接客サービスの向上を実現しております。また、女性をターゲットとしたビストロ業態「TERIYAKI」、昭和レトロと現代トレンドを組み合わせたレトロモダンな居酒屋「ニュー大衆居酒屋三ぞう」等、新規業態の開発にも注力しております。
子会社のセンターネットワーク㈱では、居酒屋向けのセントラルキッチンを運営し、食料品の加工及び販売を行っております。

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#2 会計方針に関する事項（連結）

その他の収益
約束した財又はサービスの支配が顧客に移転した時点で、当該財又はサービスと交換に受け取れると見込まれる金額で収益を認識しております。また、当社が代理人として商品の販売に関与している場合には、純額で収益を認識しております。
(6) 連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲

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#3 提出会社の親会社等の情報（連結）

提出会社の親会社等の情報】
当社には、金融商品取引法第24条の7第1項に規定する親会社等はありません。

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#4 棚卸資産の内訳の注記（連結）

※1 棚卸資産の内訳

	前連結会計年度(2022年11月30日)		当連結会計年度(2023年11月30日)
商品	9,802	千円	10,039	千円
貯蔵品	51	千円	31	千円

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#5 発行済株式、株式の総数等（連結）

② 【発行済株式】

種類	事業年度末現在発行数(株)(2023年11月30日)	提出日現在発行数(株)(2024年2月28日)	上場金融商品取引所名又は登録認可金融商品取引業協会名	内容
普通株式	2,102,844	2,102,844	東京証券取引所(グロース市場)	完全議決権株式であり、権利内容に何ら限定のない当社における標準となる株式であります。また、1単元の株式数は100株であります。
計	2,102,844	2,102,844	-	-

(注) 提出日現在の発行数には、2024年2月1日からこの有価証券報告書提出日までの新株予約権の行使により発行された株式数は、含まれておりません。

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#6 経営方針、経営環境及び対処すべき課題等（連結）

③ 外食事業
外食事業においては、居酒屋業態の既存店売上の維持、業務効率の改善に注力してまいります。接客レベル向上のための教育訓練、価格に対して付加価値の高い安全・安心な商品の開発等、競争力のある業態の確立を継続的に進めてまいります。子会社センターネットワーク㈱が担う食料品の加工及び販売については、今後も販路の拡大に努めてまいります。
(4) 経営環境及び対処すべき課題

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#7 連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項（連結）

棚卸資産
商品・貯蔵品最終仕入原価法
(2) 重要な減価償却資産の減価償却の方法

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#8 重要な会計方針、財務諸表（連結）

2.棚卸資産の評価基準及び評価方法
商品・貯蔵品
最終仕入原価法

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#9 金融商品関係、連結財務諸表（連結）

(金融商品関係)
1.金融商品の状況に関する事項
(1) 金融商品に対する取組方針

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