| 年月 | 概要 |
| 1997年10月 | 千葉県市川市に有限会社ロイスカンパニー(資本金3,000千円)を設立。 |
| 1997年12月 | 1号店として「くいどころバー一家 本八幡店」を千葉県市川市にオープン。 |
| 2000年5月 | 「こだわりもん一家 柏店」を千葉県柏市にオープン。同時にくいどころバー一家からこだわりもん一家に屋号変更。 |
| 2000年8月 | 有限会社から株式会社へ組織変更し、同時に商号を「株式会社一家ダイニングプロジェクト」へ変更。 |
| 2010年2月 | 屋台屋博多劇場1号店目として「屋台屋博多劇場 成田店」を千葉県成田市にオープン。 |
| 2012年8月 | ブライダル施設「The Place of Tokyo」 を東京都港区にオープンし、ブライダル事業へ参入。 |
| 2014年3月 | 海外子会社「IKKA DINING INTERNATIONAL,INC.(非連結子会社 米国ハワイ州)」設立。 |
| 2015年3月 | 海外子会社1号店目となる「GOLDEN PORK」を米国ハワイ州にオープン。 |
| 2016年3月 | 株式会社ダイヤモンドダイニング(現 株式会社DDホールディングス)より出資を受け資本提携。 |
| 2017年12月 | 東京証券取引所マザーズ市場へ上場。 |
| 2019年7月 | 大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん1号店目として「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん 柏店」を千葉県柏市にオープン。 |
| 2020年3月 | 東京証券取引所市場第一部へ市場変更。 |
| 2020年6月 | にのや1号店目として「おでんトさかな にのや」を東京都新宿区にオープン。 |
| 2021年4月 | 韓国屋台ハンサム1号店目として「韓国屋台ハンサム柏店」を千葉県柏市にオープン。 |
| 2021年10月 | 持株会社「株式会社一家ホールディングス」設立。 |
| 2022年4月 | 株式会社Egoの株式を取得し子会社化。 |
| 東京証券取引所の市場区分の見直しにより市場第一部からスタンダード市場へ移行。 |
| 2023年8月 | 千葉県市川市に本社移転。 |
| 海外子会社2号店目となる「鮨久」を米国ハワイ州にオープン。 |
| 2023年9月 | ブライダル施設「The Place of Tokyo」をリニューアルオープン。 |
| 2024年4月 | 子会社「株式会社一家レジャーサービス」設立。 |
| 2024年5月 | 子会社「株式会社一家ダイニングプロジェクト」、「株式会社一家レジャーサービス」が他6社と共同出資し、特別目的会社「株式会社ボタラシアンリゾート」設立。 |
| 2025年3月 | 子会社「株式会社一家レジャーサービス」の初出店となる「THE RIVERSIDE BBQ NISHIKASAI」を東京都江戸川区にオープン。 |
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