| 年月 | 概要 |
| 1947年7月 | 東京都大田区に業務用各種調理機器メーカーとして、東京都大田区南六郷3丁目14番地に日本調理機製造㈱を創立 梅田勝徳が代表取締役社長に就任
スライサーを製造設計し販売開始 |
| 1953年1月 | 食器洗浄機CM型を設計開発し販売開始 |
| 1957年10月 | サービス網の充実と拡販の為、日本調理機商事㈱を設立 山口県防府市に中国出張所、九州出張所(現九州支店)開設 |
| 1959年 8月 | 熱風消毒保管庫を開発し販売開始 |
| 1962年 4月 | 大阪府大阪市天王寺区に大阪支店(現関西支店)開設 |
| 1962年 5月 | 給食センター向け炊飯システムの開発し販売開始 |
| 1962年10月 | 九州出張所を福岡市舞鶴に移転し、九州支店に名称変更 中国出張所が中国支店に名称変更 |
| 1963年 4月 | 西六郷工場(東京都大田区)完成 |
| 1964年 3月 | 札幌市北区に札幌支店(現北海道支店)開設 松山市に四国支店(現松山/高松営業所)開設 |
| 1964年 8月 | 南六郷工場(東京都大田区)完成 |
| 1967年 1月 | 中国支店を山口支店に名称変更し、広島市に中国支店(現中四国支店)開設 |
| 1970年 6月 | 名古屋市の名古屋出張所(1969年4月開所)が名古屋支店(現中部支店)に名称変更 |
| 1976年11月 | 大阪支店、中国支店をそれぞれ子会社とし、大阪日本調理機㈱、中国日本調理機㈱とする |
| 1977年 3月 | 大分県豊後大野市に大分工場完成 |
| 1977年 6月 | メンテナンス部門を子会社とし、日調メンテナス㈱とする |
| 1977年11月 | 仙台出張所を子会社とし、東北日本調理機㈱とする。 |
| 1978年 1月 | 札幌支店、九州支店をそれぞれ子会社とし、北海道日本調理機㈱、九州日本調理機㈱とする。 |
| 1978年 8月 | 栃木県塩谷郡に氏家工場完成 |
| 1979年 1月 | 名古屋支店を子会社とし、名古屋日本調理機㈱とする |
| 1979年10月 | 日本調理機商事㈱を合併し、日本調理機㈱に商号変更 |
| 1982年 1月 | 栃木県矢板市に栃木工場完成 |
| 1995年 9月 | スチームコンベクションオーブンを自社にて開発し販売開始 |
| 1997年10月 | 沖縄日調㈱設立 |
| 1998年 3月 | 栃木県矢板市に物流センター完成 |
| 1999年 8月 | 北海道日本調理機㈱、東北日本調理機㈱、名古屋日本調理機㈱、大阪日本調理機㈱、中国日本調理機㈱、九州日本調理機㈱の六社を合併しそれぞれを支店とする |
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