有価証券報告書-第174期(令和2年4月1日-令和3年3月31日)

(重要な会計上の見積り)
ゼラチン関連事業の「商品及び製品」の評価
1.当連結会計年度の連結財務諸表に計上した金額

	当連結会計年度(百万円)
ゼラチン関連事業の「商品及び製品」	2,818

2.識別した項目に係る重要な会計上の見積りの内容に関する情報
当社グループは、「(連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項)4 会計方針に関する事項(1)重要な資産の評価基準及び評価方法 ②たな卸資産の評価基準及び評価方法」に記載のとおり、たな卸資産の連結貸借対照表価額を収益性の低下による簿価切下げの方法により算定しております。
ゼラチン関連事業の「商品及び製品」については、期末における正味売却価額が帳簿価額を下回っている場合に当該正味売却価額を連結貸借対照表価額としております。
ゼラチン関連事業の「商品及び製品」の中でも特にコラーゲンペプチドの販売価額は、主に海外から調達する原料価格の動向、同種の商品及び製品を取り扱う競合他社との価格競争及び国内・海外における需要等の外部環境の影響を受けます。また、コラーゲンペプチドは主に外注先による委託生産品を販売しておりますが、一部を静岡県富士宮市の自社の新工場において製造しており、同工場においては新しい原材料やその配合割合に基づく新たな高付加価値商品の製造も行っているため、従来の市場における販売実績が少なく、客観的な販売価額を把握することが困難なものも含まれます。
従って、コラーゲンペプチドの正味売却価額の見積りには経営者による主観的判断を伴い、上記のとおり外部環境による重要な影響も受けるため、これらの在庫評価に関しては不確実性が高いと認められます。また、実際の販売状況が見積りと異なった場合、翌連結会計年度の連結財務諸表において、上記の「商品及び製品」の金額に重要な影響を与える可能性があります。