有価証券報告書-第74期(平成29年1月1日-平成29年12月31日)

当社の事業は、外食事業の単一セグメントでありますので、生産、受注及び販売の状況につきましては、外食事
業形態別、地域別に記載しております。
(1)収容能力及び収容実績
当事業年度の収容能力及び収容実績を外食事業形態別に示すと、次のとおりであります。

外食事業形態別	第74期 (自平成29年1月1日 至平成29年12月31日)
	客席数(千席)		来客実績(千人)
		前期比(%)		前期比(%)
レストラン・バー	10,856	96.2	16,479	99.3
ケータリング			450	95.1
その他			1,668	98.0
合計	10,856	96.2	18,598	99.1

(注) 客席数は、各店舗の客席数に営業日数を乗じて算出しております。
なお、当事業年度の収容能力及び収容実績を地域別に示すと、次のとおりであります。

地域別	第74期 (自平成29年1月1日 至平成29年12月31日)
	客席数(千席)		来客実績(千人)
		前期比(%)		前期比(%)
東京都	3,666	93.3	7,304	96.9
埼玉県	465	98.3	541	111.5
千葉県	670	91.6	1,293	95.6
神奈川県	792	102.8	941	105.2
滋賀県	482	96.5	357	88.0
大阪府	1,143	107.2	2,455	118.5
兵庫県	1,036	93.7	2,447	101.6
その他の府県	2,599	96.1	3,257	90.1
合計	10,856	96.2	18,598	99.1

(注) 客席数は、各店舗の客席数に営業日数を乗じて算出しております。
(2)仕入実績
当事業年度の仕入実績を外食事業形態別に示すと、次のとおりであります。

外食事業形態別	第74期 (自平成29年1月1日 至平成29年12月31日)	前期比(%)
レストラン・バー	8,477,893 千円	99.7
ケータリング	604,618	101.8
その他	1,786,119	99.9
合計	10,868,631	99.8

(注) 上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
なお、当事業年度の仕入実績を品目別に示すと、次のとおりであります。

品目別	第74期 (自平成29年1月1日 至平成29年12月31日)	前期比(%)
料理原材料	5,927,075 千円	100.7
飲料	2,464,591	98.5
売店商品	2,065,603	99.7
その他	411,360	95.4
合計	10,868,631	99.8

(注) 上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
(3)販売実績
当事業年度の販売実績を外食事業形態別に示すと、次のとおりであります。

外食事業形態別	第74期 (自平成29年1月1日 至平成29年12月31日)	前期比(%)
レストラン・バー	32,213,129 千円	99.7
ケータリング	1,082,312	103.4
その他	2,618,245	99.1
合計	35,913,687	99.7

(注) 上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
なお、当事業年度の販売実績を地域別に示すと、次のとおりであります。

地域別	第74期 (自平成29年1月1日 至平成29年12月31日)	前期比(%)	店舗数(店)
東京都	15,662,012 千円	96.9	114
埼玉県	1,204,701	105.0	9
千葉県	924,484	92.4	7
神奈川県	2,420,767	111.4	18
滋賀県	794,646	92.6	9
大阪府	5,665,976	106.9	33
兵庫県	3,757,236	103.2	20
その他の府県	5,483,861	95.7	47
合計	35,913,687	99.7	257

(注) 上記の金額には、消費税等は含まれておりません。