| 年月 | 事項 |
| 1959年11月 | 仙台市名掛丁(現青葉区)に株式会社教育用品センターを設立 |
| 1960年1月 | 仙台市元寺小路(現宮城野区)に本社を移転 |
| 1973年9月 | 商号を株式会社元禄に変更 |
| 1973年10月 | 仙台市旭ヶ丘(現青葉区)に本社を移転 |
| 1981年2月 | 元禄産業株式会社(本社:大阪府東大阪市)と商標、営業名称の「専用使用許諾契約」を締結 |
| 1986年4月 | 仙台市大和町(現若林区)に本社を移転 |
| 1989年2月 | 子会社株式会社オレンジファイナンスを設立 |
| 1989年3月 | 子会社株式会社オレンジファイナンスに寿司部門を営業譲渡
同時に、商号を当社は株式会社オレンジファイナンス、子会社は株式会社元禄と変更 |
| 1991年9月 | 子会社株式会社元禄を吸収合併、同時に商号変更し当社が株式会社元禄に変更 |
| 1991年12月 | 仙台市青葉区本町二丁目1番29号に本社を移転 |
| 1996年11月 | 新商標「平禄寿司・シンボルマーク」に切替開始(1997年2月全店切替完了) |
| 1997年2月 | 元禄産業株式会社との商標、営業名称の「専用使用許諾契約」の契約満了 |
| 1997年4月 | 商号を平禄株式会社に変更 |
| 2001年4月 | 日本証券業協会に株式を店頭登録 |
| 2004年12月 | 日本証券業協会への店頭登録を取消し、ジャスダック証券取引所に株式を上場 |
| 2005年7月 | 株式会社ジー・コミュニケーション(本社:名古屋市北区)と「資本業務提携契約」を締結 |
| 2005年8月 | 株式会社ゼクーの破産管財人より、営業の一部(郊外型居酒屋「とりあえず吾平」)を譲受け |
| 2005年10月 | 商号を株式会社ジー・テイストに変更 |
| 2006年4月 | 仙台市若林区に本社を移転 |
| 2006年6月 | 新日本プロレスリング株式会社とアントニオ猪木氏に係る「肖像権等使用許諾契約」を締結 |
| 2006年10月 | 株式会社江戸沢(株式会社グローバルアクト)を子会社化 |
| 2007年5月 | 子会社株式会社グローバルアクトより、営業の一部(ちゃんこ江戸沢15店舗)を譲受け |
| 2007年5月 | 子会社株式会社グローバルアクトの非子会社化 |
| 2008年6月 | 株式会社グローバルアクトより営業の一部(小樽食堂2店舗、ちゃんこ江戸沢2店舗)を譲受け |
| 2009年4月 | 株式会社グローバルアクトを子会社化 |
| 2009年8月 | 子会社株式会社グローバルアクトを吸収合併 |
| 2010年4月 | ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所JASDAQ市場(スタンダード)に上場 |
| 2010年7月 | フードインクルーヴ株式会社を吸収合併 |
| 2011年9月 | 仙台市宮城野区に本社を移転 |
| 2011年10月 | 営業の一部(「益益」事業)を譲渡 |
| 2013年2月 | 当社の親会社である株式会社ジー・コミュニケーションが実施した第三者割当増資の引受により、株式会社クックイノベンチャーは、議決権総数68.2%を取得し、当社の親会社となる。 |
| 2013年5月 | 株式会社神戸物産が、当社の親会社である株式会社クックイノベンチャーを連結子会社としたことにより、当社の親会社となる。 |
| 2013年7月 | 大阪証券取引所と東京証券取引所の市場統合に伴い、東京証券取引所JASDAQ市場(スタンダード)に上場 |
| 2013年8月 | 株式会社ジー・ネットワークス及び株式会社さかいとの共同新設分割により、子会社株式会社クック・オペレーションを設立 |
| 2013年8月 | 株式会社ジー・ネットワークス及び株式会社さかいを吸収合併 |
| 2015年1月 | 新設分割により、子会社株式会社ジー・アカデミー(現連結子会社)を設立 |
| 2016年4月 | 株式会社活性化本舗さぬき(現 株式会社ジー・アクアパートナーズ、現連結子会社)を子会社化 |
| 2016年7月 | 名古屋市北区に本社を移転 |
| 2018年3月 | 子会社株式会社ジー・アカデミーとNOVAホールディングス株式会社のフランチャイズ契約終了 |
| 2018年4月 | 子会社株式会社敦煌(現連結子会社)を設立 |
| 2018年6月 | 株式会社オーディンフーズ(現 株式会社テンフォー)を子会社化 |
| 2018年7月 | 株式会社タケモトフーズ(現連結子会社)を子会社化 |
| 2018年9月 | 株式会社壁の穴(現連結子会社)を子会社化 |
| 2018年10月 | 株式会社大勝物産より、営業の一部(フレンチ事業)を譲受け |
| 2018年10月 | 株式会社湯佐和(現 株式会社丸七、現連結子会社)を子会社化 |
| 2019年3月 | 子会社株式会社DBT(現連結子会社)を設立 |
| 2019年5月 | 共同出資により、株式会社ふらんす亭(現連結子会社)を設立 |
| 2020年6月 | 株式会社神戸物産が、その保有する株式会社クックイノベンチャー(当社の親会社)の全株式を譲渡したことにより、当社の親会社に該当しないこととなる。 |
| 2020年7月 | 連結子会社株式会社クック・オペレーションを吸収合併 |
| 2021年7月 | 商号を株式会社焼肉坂井ホールディングスに変更 |
| 2022年4月 | 東京証券取引所の市場区分の見直しにより東京証券取引所JASDAQ市場(スタンダード)からスタンダード市場へ移行 |
| 2023年1月 | 連結子会社株式会社テンフォーの株式の一部を譲渡したことにより、同社は当社の連結子会社から外れることとなる。 |
| 2024年3月 | 株式会社クックイノベンチャーを消滅会社、株式会社ジー・コミュニケーションを存続会社とする吸収合併が行われたことにより、株式会社クックイノベンチャーは当社の親会社に該当しないこととなる。 |
| 2024年3月 | 連結子会社株式会社丸七が、エコー商事株式会社より、寿司事業を譲受け |
| 2024年11月 | 連結子会社株式会社丸七が、エコー商事株式会社(現連結子会社)の全株式を譲受け |
10年以上蓄積したファイナンスデータとAIを掛け合わせて、投資の意思決定を加速させるポジションです。
