#1 経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析（連結）: 外食産業におきましても、2020年2月以降、新型コロナウイルスの感染者拡大防止へ向け、各種イベントの中止や外出自粛要請が行われ、2020年4月の政府による「緊急事態宣言」の発令後は飲食店に対する営業時間の短縮要請が加わり、過去に例のない厳しい状況となりました。
このような状況のもと当社では、2020年2月に、天然魚を使用した「旬の海鮮丼(税抜500円)」や「季節の天丼(税抜500円)」をラインナップした「感動のくらランチ」を発売。圧倒的なコストパフォーマンスによって、ランチタイムのお客様に大変ご好評をいただき、平日昼間の売上高を拡大することができました。
新型コロナウイルス感染症拡大による影響が本格化した後は、外出を控え、家庭で過ごすことが多くなった消費者のライフスタイルの変化に迅速に対応し、「おうちでくら寿司セット」や「お子様セット」など、ご家庭で楽しく過ごせる新メニューの投入や、「ネットで社長のジャンケン大会」によりお持ち帰りへの注目を高めるなどの新施策を展開、4月のお持ち帰り売上高を前年比約2倍に拡大いたしました。一方で店舗運営におきましては、新型コロナウイルス感染拡大予防のため、レジ前、テーブル間に抗菌ビニールシートの設置や、カウンター席の間仕切りに加え、テーブル入れ替わり時の消毒を備品の一つ一つにまで徹底するなど、これまで以上に衛生管理や店舗スタッフの健康管理、店内の消毒などを強化いたしました。
2020/07/10 14:20