有価証券報告書-第39期(平成31年4月1日-令和2年3月31日)

(1)会社経営の基本方針
当社グループは、「おいしさと楽しさを創造し、笑顔あふれる社会づくりに貢献するとともに、一人ひとり
の成長と幸せを実現する」を経営理念に掲げ、事業展開を進めています。
これは、おいしさと楽しさに関する事業分野において、顧客満足を通じて地域貢献を果たすとともに、収益
向上と納税正義により社会貢献を果たすこと、また働く社員がともに成長し幸せになっていくことが、当社グ
ループ経営の根本であるという考えを示したものです。
この基本方針に基づき、業態および商品力、店舗営業力、生産技術、社内管理技術等々の向上を図り、企業
価値の拡大に向け、全力を傾注していきます。
(2)経営上の目標の達成状況を判断するための客観的な指標等
当社グループは、健全な成長と経営の安定性を確保するため、経営指標として、①1店舗当たりの平均月商、②売上高対経常利益率、③ネットDEレシオを採用しています。
2020年3月期の1店舗当たりの平均月商は670万円でしたが、これを3年間で770万円まで引き上げることを目標としています。同様に売上高対経常利益率は0.8%でしたが、同4.0%を当面の目標と設定しています。また、ネットDEレシオは、2020年3月末の時点で1.50となっていますが、目標値1.0の達成を目指してまいります。
なお、2020年3月期におきましては、新型コロナウイルス感染拡大の影響が顕在化した2020年2月下旬以降の大幅な売上減少が響き、これらの経営指標が2019年3月期に比較して軒並み悪化しています。しかしながら、引き続き当社グループは、これらの数値目標を達成するため、事業領域の拡大や事業収益構造の改革を推進しており、今後も尚一層の注力により数値目標を実現していきます。
(3)経営環境および中長期的な会社の経営戦略
国内の外食マーケットは、マクロ的な観点では大きな拡大は見込めず、更には同業他社や中食等との競合激化も避けられない状況にありますが、独自性に強みがある業態には伸びる余地があると考えます。また、インバウンド消費や、海外マーケットにも成長の可能性を見いだすことが出来ます。
当社グループは、「中華・ラーメンのレストランチェーン展開企業」から、M&A等も活用することで周辺事業へも進出し「ニッポンの美味しさ・楽しさを提供する企業グループ」へと事業領域を拡大しています。また、ホールディングス機能の拡充とともに、各子会社の自立を促進しつつ、シナジー効果も創出することでグループ全体の成長を図り、企業規模拡大が収益拡大に直結できるよう、フランチャイズシステムの採用、経営人材の育成、および内部管理体制を強化し、着実なスクラップアンドビルドも実施、1店舗当たり売上高を向上させ収益力の向上を図っていきます。
加えて、労務環境への充分な配慮と積極的な改善の実施は、企業規模拡大における重点課題としても、あるいは人手不足時代への対応としても、極めて重要な経営戦略として捉え推進します。
(4)優先的に対処すべき事業上および財務上の課題
当社グループは、まずは新型コロナウイルス感染拡大問題に対して、顧客や社員の安全確保、国や各地方自
治体からの営業自粛を含めた様々な要請への対応、第2波以降への備えも含めた手厚い手元資金の確保、加え
て、新しい生活様式が定着する中での収益確保を目指した営業形態の見直しやスクラップアンドビルドの推進
等、企業の存続を図ることを第一義とした緊急事態対応を推進します。
また、中長期的観点では、引き続き、収益力の向上、規模の拡大、および財務体質の改善を図るため、内部
体制の充実を伴った着実な成長を基本とし、以下の諸施策を推進します。
第一に、業態のイノベーションおよびブランド力強化を進めつつ、直営主体の店舗展開から、フランチャイ
ズ店舗と直営店舗との均衡を図った展開へと舵を切り、収益力の強化を図ります。
第二に、ホールディングス型経営の推進と各子会社の自立性強化により、M&Aにより子会社化した各社の
経営基盤を確立するとともに、郊外型立地を重視した着実なスクラップアンドビルドを進め、規模拡大を図り
ます。
第三に、既存の経営全般ノウハウから派生した管理開発業務等について、連結子会社として切り出しを行い、対外部への拡大を図り、収益事業として確立します。
第四に、製造子会社の強化とともに、野菜や畜肉等、安全で高品質な食材生産者の開拓を一層進め、安全安
心および品質の向上、原価の低減を図ります。また、外部販売の拡大も推進します。
第五に、社員がフランチャイジーとして独立する経営委託制度を拡大する他、社員の物心両面での充実を拡
大できるよう、労働環境の更なる整備、分配の拡大も図ります。