有価証券報告書-第35期(2025/01/01-2025/12/31)

(収益認識関係)
1.顧客との契約から生じる収益を分解した情報
前連結会計年度(自 2024年1月1日至 2024年12月31日)

契約形態	売上高(単位:千円)
	飲食事業		リゾート事業	製販事業	合計
	国内	海外	国内	国内
直営	26,435,533	2,410,428	123,955	-	28,969,917
FC(注2)	5,984,515	61,211	-	-	6,045,726
PC(注2)	8,109,611	-	-	-	8,109,611
卸売(注4)	-	-	-	1,913,024	1,913,024
その他	471,354	587,082	-	-	1,058,437
顧客との契約から生じる収益	41,001,015	3,058,721	123,955	1,913,024	46,096,717
その他の収益(注3)	29,580	-	-	-	29,580
売上高合計	41,030,595	3,058,721	123,955	1,913,024	46,126,297

当連結会計年度(自 2025年1月1日至 2025年12月31日)

契約形態	売上高(単位:千円)
	飲食事業		リゾート事業	製販事業	合計
	国内	海外	国内	国内
直営	31,044,332	2,311,750	245,134	-	33,601,217
FC(注2)	6,337,714	73,240	-	-	6,410,955
PC(注2)	8,299,775	-	-	-	8,299,775
卸売(注4)	-	-	-	1,916,516	1,916,516
その他	361,897	422,148	-	-	784,046
顧客との契約から生じる収益	46,043,719	2,807,140	245,134	1,916,516	51,012,511
その他の収益(注3)	28,471	-	-	-	28,471
売上高合計	46,072,191	2,807,140	245,134	1,916,516	51,040,982

(注)1.グループ会社間の内部取引控除後の金額を表示しております。
2.FC(フランチャイズ)においては、当社グループが加盟者(FCオーナー)に対して店舗運営指導や経営支援等を行っており、その対価として店舗の収益性に応じたロイヤリティーを受け取っております。PC(パートナーコントラクト)とは、当社グループが加盟者(PCオーナー)に店舗の運営業務を委託する契約であり、店舗の収益性に応じた業務委託料をパートナーに支払っております。
3.「その他の収益」は、企業会計基準第13号「リース取引に関する会計基準」の範囲に含まれる不動産等賃貸収入であります。
4.当社グループの報告セグメントは、これまで「飲食事業」と「リゾート事業」の2つのセグメントでありましたが、2025年4月1日付で持株会社体制へ移行したことを契機に、当連結会計年度より管理区分を見直した結果、従来「飲食事業」に含まれておりました、冷凍たこ焼の製造・販売や冷凍食品の新規開発を営む当社の子会社である株式会社ホットランドフーズの売上高に関して「製販事業」として記載する方法に変更しております。そのため、「製販事業」を新たに報告セグメントとして追加し、「飲食事業」、「リゾート事業」と「製販事業」の3区分に変更しております。また、「国内」の「飲食時事業」の「その他」に含まれておりました「製販事業」における契約形態を「卸売」に別掲しております。その結果、「国内」の「飲食事業」に表示していた「その他」の2,384,378千円は、「国内」の「飲食事業」の「その他」471,354千円、「製販事業」の「卸売」1,913,024千円として組替えております。
2.顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報
収益を理解するための基礎となる情報は、「(連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項) 4.会計方針に関する事項 (5)重要な収益及び費用の計上基準」に記載のとおりです。
3.顧客との契約に基づく履行義務の充足と当該契約から生じるキャッシュ・フローとの関係並びに当連結会計年度末において存在する顧客との契約から翌連結会計年度以降に認識すると見込まれる収益の金額及び時期に関する情報
(1)契約負債の残高等
契約資産は該当する事項はありません。
①契約負債の残高等
(単位:千円)

	前連結会計年度 (自 2024年1月1日 至 2024年12月31日)	当連結会計年度 (自 2025年1月1日 至 2025年12月31日)
顧客との契約から生じた債権(当期首)	2,401,153	2,729,103
顧客との契約から生じた債権(当期末)	2,729,103	2,765,186
契約負債(当期首)	256,953	351,438
契約負債(当期末)	351,438	450,511

②当期に認識した収益の額のうち期首現在の契約負債残高に含まれていた額
前連結会計年度(自 2024年1月1日 至 2024年12月31日)
当連結会計年度に認識した収益の額のうち期首現在の契約負債残高に含まれていた額は187,559千円であります。
当連結会計年度(自 2025年1月1日 至 2025年12月31日)
当連結会計年度に認識した収益の額のうち期首現在の契約負債残高に含まれていた額は257,366千円であります。
③当期中の契約資産及び契約負債の残高の重要な変動がある場合のその内容
重要な変動はありません。
④履行義務の充足の時期が通常の支払時期にどのように関連するのか並びにそれらの要因が契約資産及び契約負債の残高に与える影響の説明
契約負債は、主に回数券の未使用額、銀だこアプリにおけるポイントの未利用残高とフランチャイズ加盟者から契約締結時に受領したフランチャイズ加盟金のうち顧客への履行義務が充足されていないものです。回数券の未使用額と銀だこアプリにおけるポイントの未利用残高は実際の使用時点又は利用時点において履行義務を充足され、当該使用時点において収益認識されます。フランチャイズ加盟金はフランチャイズ契約期間にわたり充足され、当該契約期間を通じて収益認識されます。
(2)残存履行義務に配分した取引価格
残存履行義務に配分した取引価格の総額及び収益の認識が見込まれる期間は、以下のとおりであります。
(単位:千円)

	前連結会計年度 (自 2024年1月1日 至 2024年12月31日)	当連結会計年度 (自 2025年1月1日 至 2025年12月31日)
1年以内	257,366	334,897
1年超2年以内	41,210	49,870
2年超3年以内	30,772	32,812
3年超4年以内	14,483	23,787
4年超5年以内	6,216	7,615
5年超	1,388	1,527
合計	351,438	450,511