有価証券報告書-第5期(平成30年10月1日-令和1年9月30日)

26.売上収益
当社グループは、直営方式による回転すし店のチェーン展開を中心としたすし事業及びそれに付随する単一の事業を行っております。
すし事業の顧客との契約に基づき分解した収益は、以下のとおりであります。
(単位:百万円)

	当連結会計年度 (自 2018年10月1日 至 2019年9月30日)
店舗売上 その他	198,750 338
合計	199,088

店舗売上
店舗売上においては、主に店舗に来店されるお客様を顧客としております。料理を提供した時点において
顧客が支配を獲得し履行義務が充足されると判断しており、当該料理提供時点で売上収益を認識しておりま
す。
また、顧客がクーポン等を使用する場合の取引価格は、顧客との契約において約束された対価からクーポ
ン等により充当された金額を減額しております。