有価証券報告書-第4期(令和2年1月1日-令和2年12月31日)

(金融商品関係)
1.金融商品の状況に関する事項
(1)金融商品に対する取組方針
当社グループは、資金の状況を鑑み、資金運用については流動性、安全性の高い金融機関に対する預金等で行っております。また、食品の製造販売事業を行うために必要な資金を、主に金融機関からの借入により調達しております。
(2)金融商品の内容及びそのリスク
営業債権である受取手形及び売掛金は、顧客の信用リスクに晒されております。
投資有価証券は、主に業務上の関係を有する企業の株式であり、市場価格の変動リスクに晒されております。
敷金及び保証金は、事務所等の賃貸借契約にあたり差し入れた敷金及び保証金であり、差入先の信用リスクに晒されております。
営業債務である買掛金及び未払金は、そのほとんどが1年以内の支払期日であります。一部外貨建てのものについては、為替の変動リスクに晒されております。
借入金及び割賦取引に係る長期未払金並びにファイナンス・リース取引に係るリース債務は、主に運転資金と設備投資に係る資金調達を目的としたものであり、流動性リスクに晒されております。また、このうち一部については金利の変動リスクも存在しております。
デリバティブ取引は、外貨建ての営業債務に係る為替の変動リスクに対するヘッジを目的とした先物為替予約取引、借入金に係る支払金利の変動リスクに対するヘッジを目的とした金利スワップ取引であります。
(3)金融商品に係るリスク管理体制
①信用リスク(取引先の契約不履行等に係るリスク)の管理
営業債権については、「与信管理規程」に従い、各取引部署が取引先ごとの期日及び残高を管理するとともに、財務状況等の悪化等による回収懸念の早期把握や軽減を図っております。また、敷金及び保証金については関係部署が取引先の財務状況等の把握を行っております。
②市場リスク(為替や金利等の変動リスク)の管理
投資有価証券については、定期的に時価や発行体の財務状況を把握しております。また、市況や取引先企業との関係を勘案して保有状況を継続的に見直しております。
外貨建ての営業債務について通貨別に把握された為替変動リスクに対して、先物為替予約を利用しています。
デリバティブ取引については、取引権限等を定めた管理規程に従い、決裁担当者の承認を得て行っております。
③資金調達に係る流動性リスク(支払期日に支払いを実行できなくなるリスク)の管理
当社グループは、各部門からの報告に基づき財務経理部が適時に資金繰計画表を作成・更新するとともに、手許流動性の維持などにより流動性リスクを管理しております。
(4)金融商品の時価等に関する事項についての補足説明
金融商品の時価には、市場価格に基づく価格のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価格が含まれております。当該価格の算定においては変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価格が変動することがあります。
2.金融商品の時価等に関する事項
連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。なお、時価を把握することが極めて困難と認められるものは含まれておりません((注)2.参照)。
前連結会計年度(2019年12月31日)

	連結貸借対照表計上額 (千円)	時価(千円)	差額(千円)
(1)現金及び預金	1,541,055	1,541,055	-
(2)受取手形及び売掛金	2,258,459	2,258,459	-
(3)投資有価証券	17,116	17,116	-
(4)敷金及び保証金	136,052	135,829	△223
資産計	3,952,684	3,952,460	△223
(1)買掛金	2,879,307	2,879,307	-
(2)リース債務(流動負債)	217,029	224,093	7,064
(3)未払金	734,224	738,458	4,234
(4)未払法人税等	166,417	166,417	-
(5)長期借入金 (*)	1,678,382	1,671,959	△6,422
(6)リース債務(固定負債)	583,222	567,034	△16,187
(7)長期未払金	478,977	473,262	△5,714
負債計	6,737,560	6,720,534	△17,025

(*)長期借入金には1年内返済予定の長期借入金を含んでおります。
当連結会計年度(2020年12月31日)

	連結貸借対照表計上額 (千円)	時価(千円)	差額(千円)
(1)現金及び預金	2,598,584	2,598,584	-
(2)受取手形及び売掛金	2,655,970	2,655,970	-
(3)投資有価証券	17,215	17,215	-
(4)敷金及び保証金	135,949	135,701	△247
資産計	5,407,718	5,407,471	△247
(1)買掛金	2,851,283	2,851,283	-
(2)リース債務(流動負債)	245,491	251,922	6,430
(3)未払金	948,447	951,859	3,412
(4)未払法人税等	276,674	276,674	-
(5)長期借入金 (*)	1,567,602	1,561,876	△5,725
(6)リース債務(固定負債)	667,541	651,203	△16,338
(7)長期未払金	503,978	495,863	△8,114
負債計	7,061,018	7,040,684	△20,334

(*)長期借入金には1年内返済予定の長期借入金を含んでおります。
(注)1.金融商品の時価の算定方法並びに有価証券及びデリバティブ取引に関する事項
資 産
(1) 現金及び預金、(2) 受取手形及び売掛金
これらは短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、当該帳簿価額によっております。
(3) 投資有価証券
これらの時価について、株式等は取引所の価格によっております。また、保有目的ごとの有価証券に関する事項については、注記事項「有価証券関係」をご参照下さい。
(4) 敷金及び保証金
これらの時価について、その将来キャッシュ・フローを国債の利回り等適切な指標による利率で割り引いた現在価値によっております。
負 債
(1) 買掛金、(4) 未払法人税等
これらは短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、当該帳簿価額によっております。
(2) リース債務(流動負債)、(6) リース債務(固定負債)
これらの時価は、元利金の合計額を、同様のリース取引を行った場合に想定される利率で割り引いた現在価値により算定しております。
(3) 未払金、(7) 長期未払金
これらの時価は、元利金の合計額を、同様の割賦取引を行った場合に想定される利率で割り引いた現在価値により算定しております。
(5) 長期借入金
これらの時価は、元利金の合計額を、同様の新規借入を行った場合に想定される利率で割り引いた現在価値により算定しております。変動金利による長期借入金は金利スワップの特例処理の対象とされており、当該金利スワップと一体として処理された元利金の合計額を、同様の借入を行った場合に適用される合理的に見積られる利率で割り引いて算出する方法によっております。
デリバティブ取引
注記事項「デリバティブ取引関係」をご参照下さい。
2.時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品

(単位:千円)

区分	前連結会計年度 (2019年12月31日)	当連結会計年度 (2020年12月31日)
非上場株式 (投資その他の資産「その他」を含む)	3,719	3,719

これらについては、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、時価開示の対象としておりません。
3.金銭債権の連結決算日後の償還予定額
前連結会計年度(2019年12月31日)

	1年以内 (千円)	1年超 5年以内 (千円)	5年超 10年以内 (千円)	10年超 (千円)
現金及び預金	1,541,055	-	-	-
受取手形及び売掛金	2,258,459	-	-	-
合計	3,799,514	-	-	-

※敷金及び保証金については償還予定が明確に確定できないため、上表に含めておりません。
当連結会計年度(2020年12月31日)

	1年以内 (千円)	1年超 5年以内 (千円)	5年超 10年以内 (千円)	10年超 (千円)
現金及び預金	2,598,584	-	-	-
受取手形及び売掛金	2,655,970	-	-	-
合計	5,254,554	-	-	-

※敷金及び保証金については償還予定が明確に確定できないため、上表に含めておりません。
4.長期借入金、リース債務及び長期未払金の連結決算日後の返済予定額
前連結会計年度(2019年12月31日)

	1年以内 (千円)	1年超 2年以内 (千円)	2年超 3年以内 (千円)	3年超 4年以内 (千円)	4年超 5年以内 (千円)	5年超 (千円)
長期借入金	510,780	485,720	421,360	246,282	14,240	-
リース債務	217,029	185,925	156,178	135,233	88,829	17,054
長期未払金	153,662	147,046	132,759	106,162	71,888	19,629
合計	881,471	818,691	710,298	487,677	174,958	36,684

※長期未払金には未払金が含まれております。
当連結会計年度(2020年12月31日)

	1年以内 (千円)	1年超 2年以内 (千円)	2年超 3年以内 (千円)	3年超 4年以内 (千円)	4年超 5年以内 (千円)	5年超 (千円)
長期借入金	567,068	502,708	327,630	95,588	74,608	-
リース債務	245,491	216,871	196,159	150,418	78,423	25,668
長期未払金	185,503	171,758	145,502	111,574	55,934	17,944
合計	998,063	891,338	669,291	357,581	208,966	43,612

※長期未払金には未払金が含まれております。