有価証券報告書-第65期(平成29年4月1日-平成30年3月31日)

当社グループは「味ひとすじ」の企業理念のもと、「企業戦略の充実」及び「新価値提案力の更なるアップ」を重要課題と捉え、㈱永谷園研究部及び開発部が中心となり、お客さまのニーズに沿った商品開発に向け、新素材・新技術の開発及び品質向上に向けた研究開発活動に鋭意取り組んでおります。
商品研究開発活動における基本的な考え方は、“創意と工夫で、お客さまに喜んでいただける商品を創り出す”であります。この考え方をベースに毎期取り組むべきテーマを設定し、新商品の開発と既発売商品のリニューアルを進めております。
当連結会計年度におけるグループ全体の研究開発費は、5億68百万円であります。
なお、セグメント別の主な研究開発内容は、次のとおりであります。
(1)国内食料品事業
ふりかけ市場では、素材感を活かした「日本全国のごはんのお供を手軽に食べられる」をコンセプトとした「日本を味わうソフトふりかけ」を開発いたしました。
即席みそ汁市場では、「たまねぎ=健康感(たまねぎ1/2個分相当のケルセチン21mg含有)」をコンセプトとした機能性(付加価値)のみそ汁「たまねぎのちから みそ汁」を発売し、カテゴリー全体の活性化を図りました。
惣菜の素市場では、共働き世帯の増加に伴い、働いている忙しい主婦に向けて、調理時間を短縮するため、簡単に作れて、肉と野菜がしっかり食べられる“ワンプレート”で完結するごはんの素「のっけごはん」を発売いたしました。
国内食料品事業に係る研究開発費は、4億44百万円であります。
(2)海外食料品事業
当連結会計年度においては、大手コーヒーチェーンのドリンク向け新規フリーズドライフルーツ及びフルーツパウダーを開発いたしました。また、具材がミックスされた米飯商品や、中国向けアルファベットクッキーをはじめとした焼き菓子商品を発売いたしました。
海外食料品事業に係る研究開発費は、33百万円であります。
(3)中食その他事業
当連結会計年度においては、主力ブランド「ビアードパパ」の季節限定シュークリームとして、ナッツをクロッカン生地でコーティングしたザクザク食感の「ナッツ」やパイシューのサクサク食感と異なりソフトでありながら風味豊かな生地を味わって頂く「ソフトシュー」、大人数でシェアできるプチシュータイプの「シューポップ」を発売いたしました。
中食その他事業に係る研究開発費は、90百万円であります。