有価証券報告書-第77期(2025/04/01-2026/03/31)

(3)リスク管理
当社グループは、気候変動に伴うエネルギーコスト上昇、環境規制強化、自然災害、感染症等による事業影響を重要なリスクとして認識しております。
リスク管理においては、内部監査室および衛生管理室を設置し、飲食業としての適正な業務運営の確立に努めております。特に衛生管理室長に対しては、飲食店としての基本である衛生管理に関して強力な指示・命令権を付与しております。
また、各部門およびグループ会社においてリスク管理を推進するとともに、ESG投資を含めた対応を通じ、戦略的な事業展開につなげてまいります。
さらに、気候変動リスクへの対応として、エネルギー使用量および温室効果ガス排出量の継続的把握、省エネルギー投資、非化石エネルギー導入等を推進しております。