有価証券報告書-第60期(2025/04/01-2026/03/31)

(1)【人材戦略に関する基本方針等】
当社グループは、グループビジョン「おもてなしで付加価値の創造を紡ぐ」を掲げております。この実現に向けて、お客様と従業員、お取引先と事業会社、部下と上司といったあらゆる関係者間において、「対等」と「尊重」、ならびに「和」を重んじる企業風土の醸成に継続的に取り組み、付加価値創造を志向する経営を推進しております。
当社は、うどん・そばを中心とした多様なレストラン事業を展開し、事業基盤の拡充を図ってまいりました。さらに、M&A等を通じて事業領域の拡大を進めたうえで、これらの歩みを踏まえ、各事業における再成長戦略の着実な実行を図るとともに、M&Aも含めたグループシナジーの創出により、さらなる付加価値の向上を目指しております。
これらを支える人材戦略として、中長期的な視点で継続的に付加価値の創造を担う高度な専門人材の採用および育成を人材戦略の中核に位置付けております。また、会社と個人パフォーマンスを連動させ、キャリア形成を見据えた公平な報酬制度を含めた人事改革制度の設計を進めております。
最大人員会社であります子会社㈱グルメ杵屋レストランにおいては、会社経営戦略に基づいて店長が店舗運営にあたることを目的に、2022年に店長KPIを評価制度として設定し、付加価値の創造に資するため、定期的に見直しを行っております。また、国内の労働人口の減少および外食業界における人材不足の深刻化を踏まえ、人材確保を中長期的な経営課題として位置付け、特定技能制度を活用した外国人材の採用・育成を推進しております。これにより、店舗オペレーションの安定化と事業拡大に対応可能な人材基盤の構築を進めております。具体的には、登録支援機関機能の整備、日本語教育の提供、生活面の支援体制の構築等を通じて、外国人材の早期戦力化及び定着率向上を図っております。