有価証券報告書-第40期(平成29年3月1日-平成30年2月28日)

(1)生産実績
当期における生産実績を品目別に示すと次のとおりであります。

品目	生産高(千円)	前年同期比(%)
麺類	776,744	102.7
餃子・飲茶類	918,777	102.6
調味類	811,733	103.1
加工品類	1,044,392	101.2
合計	3,551,648	102.3

(注)1 金額は製造原価によって表示しております。
2 上記金額には、消費税等は含まれておりません。
3 飲食店チェーン関連事業の単一セグメントであるため、品目別に記載しております。
(2)受注実績
当社は飲食業であり、見込生産によっておりますので、受注高並びに受注残高については記載すべき事項はありません。
(3)販売実績

業態	期末店舗数	金額(千円)	前年同期比(%)
日高屋	389	38,963,044	106.0
焼鳥日高	23	1,575,600	104.4
その他業態等	1	104,976	41.4
合計	413	40,643,621	105.5

(注)1 当社では販売品目が多岐にわたるため、品目別の販売実績を記載することは困難でありますので、業態別の販売実績を記載しております。
2 上記金額には、消費税等は含まれておりません。
3 「日高屋」には、「中華そば日高屋」「中華食堂日高屋」「来来軒」を含めております。
4 「焼鳥日高」の店舗数増加などに伴い、業態区分を修正しております。
5 「その他業態等」は、「中華一番」、FC向けの売上高等を含めております。なお、減少の主な理由は「中華一番」の店舗数減少によるものであります。
6 飲食店チェーン関連事業の単一セグメントであるため、業態別に記載しております。