有価証券報告書-第29期(2022/04/01-2023/03/31)

(収益認識関係)
(1) 顧客との契約から生じる収益を分解した情報
前事業年度(自令和3年4月1日 至令和4年3月31日)
(単位:千円)

	報告セグメント						その他 (注)	合計
	外食	不動産賃貸	外販	温泉	衛生	計
直営店舗売上高	178,798	-	-	-	-	178,798	-	178,798
国内食材等売上	663,386	-	-	-	-	663,386	-	663,386
FC事業収入	78,239	-	-	-	-	78,239	-	78,239
海外食材等売上	3,312	-	-	-	-	3,312	-	3,312
海外事業収入	1,886	-	-	-	-	1,886	-	1,886
機器売上高	-	-	-	-	15,823	15,823	971	16,794
温泉事業売上高	-	-	-	70,261	-	70,261	-	70,261
外販事業売上高	-	-	44,929	-	-	44,929	-	44,929
その他の収入	931	-	1,394	4,601	768	7,696	-	7,696
顧客との契約 から生じる収益	926,553	-	46,323	74,863	16,592	1,064,333	971	1,065,304
その他の収益	184,698	37,243	-	-	-	221,942	-	221,942
外部顧客への 売上高	1,111,252	37,243	46,323	74,863	16,592	1,286,275	971	1,287,246

(注)1.「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、飲食店用の厨房設備の販売等を含んでおります。
2.「その他の収益」には、企業会計基準第13号「リース取引に関する会計基準」の範囲に含まれる不動産賃貸収入等が含まれております。
当事業年度(自令和4年4月1日 至令和5年3月31日)
(単位:千円)

	報告セグメント						その他 (注)	合計
	外食	不動産賃貸	外販	温泉	衛生	計
直営店舗売上高	268,133	-	-	-	-	268,133	-	268,133
国内食材等売上	724,668	-	-	-	-	724,668	-	724,668
FC事業収入	81,251	-	-	-	-	81,251	-	81,251
海外食材等売上	9,073	-	-	-	-	9,073	-	9,073
海外事業収入	3,776	-	-	-	-	3,776	-	3,776
機器売上高	-	-	-	-	2,114	2,114	4,007	6,121
温泉事業売上高	-	-	-	90,241	-	90,241	-	90,241
外販事業売上高	-	-	40,960	-	-	40,960	-	40,960
その他の収入	401	-	1,206	5,284	533	7,425	-	7,425
顧客との契約 から生じる収益	1,087,305	-	42,167	95,526	2,648	1,227,647	4,007	1,231,654
その他の収益	160,773	33,203	-	-	-	193,976	-	193,976
外部顧客への 売上高	1,248,078	33,203	42,167	95,526	2,648	1,421,623	4,007	1,425,630

(注)1.「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、飲食店用の厨房設備の販売等を含んでおります。
2.「その他の収益」には、企業会計基準第13号「リース取引に関する会計基準」の範囲に含まれる不動産賃貸収入等が含まれております。
(2) 顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報
顧客との契約における履行義務の充足の時期及び取引価格の算定方法等については、「(重要な会計方針)5.収益及び費用の計上基準」に記載のとおりであります。
(3) 当事業年度及び翌事業年度以降の収益の金額を理解するための情報
①契約負債の残高
契約負債は以下のとおりであります。

	前事業年度	当事業年度
契約負債	391千円	184千円

前事業年度に認識された収益のうち、期首現在の契約負債の残高が含まれている金額に重要性はありません。なお、前事業年度において、過去の期間に充足した履行義務から認識した収益の額には重要性はありません。
当事業年度に認識された収益のうち、期首現在の契約負債の残高が含まれている金額に重要性はありません。なお、当事業年度において、過去の期間に充足した履行義務から認識した収益の額には重要性はありません。
②残存履行義務に配分した取引価格
当事業年度末現在、当社が付与したポイントに係る残存履行義務に配分した取引価格の総額は184千円であります。当社は、当該残存履行義務について、ポイントが使用される期間について1年内で収益を認識することを見込んでおります。