有価証券報告書-第31期(2024/04/01-2025/03/31)

(収益認識関係)
(1) 顧客との契約から生じる収益を分解した情報
前事業年度(自 令和5年4月1日 至 令和6年3月31日)
(単位:千円)

	報告セグメント				合計
	外食	不動産賃貸	外販	温泉
直営店舗売上高	226,413	-	-	-	226,413
国内食材等売上	780,367	-	-	-	780,367
FC事業収入	74,125	-	-	-	74,125
海外食材等売上	10,957	-	-	-	10,957
海外事業収入	3,806	-	-	-	3,806
機器売上高	3,469	-	-	-	3,469
温泉事業売上高	-	-	-	99,614	99,614
外販事業売上高	-	-	34,829	-	34,829
その他の収入	2,052	-	1,120	5,445	8,617
顧客との契約 から生じる収益	1,101,191	-	35,950	105,059	1,242,201
その他の収益	145,968	34,301	-	-	180,269
外部顧客への 売上高	1,247,159	34,301	35,950	105,059	1,422,471

(注)1.「その他の収益」には、企業会計基準第13号「リース取引に関する会計基準」の範囲に含まれる不動産賃貸収入等が含まれております。
当事業年度(自 令和6年4月1日 至 令和7年3月31日)
(単位:千円)

	報告セグメント				合計
	外食	不動産賃貸	外販	温泉
直営店舗売上高	236,784	-	-	-	236,784
国内食材等売上	815,816	-	-	-	815,816
FC事業収入	72,467	-	-	-	72,467
海外食材等売上	616	-	-	-	616
機器売上高	2,865	-	-	-	2,865
温泉事業売上高	-	-	-	105,147	105,147
外販事業売上高	-	-	31,763	-	31,763
その他の収入	4,295	-	920	5,124	10,340
顧客との契約 から生じる収益	1,132,845	-	32,683	110,272	1,275,801
その他の収益	149,248	35,133	-	-	184,382
外部顧客への 売上高	1,282,094	35,133	32,683	110,272	1,460,183

(注)1.「その他の収益」には、企業会計基準第13号「リース取引に関する会計基準」の範囲に含まれる不動産賃貸収入等が含まれております。
2.当事業年度より、従来報告セグメントとして記載しておりました「その他」について、金額的重要性が乏しくなったため、「外食事業」に含めて記載する方法に変更しております。
なお、前事業年度のセグメント情報については、変更後の区分により作成したものを記載しております。
(2) 顧客との契約から生じる収益を理解するための基礎となる情報
顧客との契約における履行義務の充足の時期及び取引価格の算定方法等については、「(重要な会計方針)5.収益及び費用の計上基準」に記載のとおりであります。
(3) 当事業年度及び翌事業年度以降の収益の金額を理解するための情報
①契約負債の残高
契約負債は以下のとおりであります。

	前事業年度	当事業年度
契約負債	126千円	117千円
前受金	-	781千円
長期前受収益	-	2,672千円

前事業年度に認識された収益のうち、期首現在の契約負債の残高が含まれている金額に重要性はありません。なお、前事業年度において、過去の期間に充足した履行義務から認識した収益の額には重要性はありません。
当事業年度に認識された収益のうち、期首現在の契約負債の残高が含まれている金額に重要性はありません。なお、当事業年度において、過去の期間に充足した履行義務から認識した収益の額には重要性はありません。
②残存履行義務に配分した取引価格
残存履行義務に配分した取引価格の総額及び収益の認識が見込まれる期間は、以下のとおりであります。

		(単位:千円)
	前事業年度	当事業年度
1年以内	126	898
1年超2年以内	-	781
2年超3年以内	-	781
3年超4年以内	-	781
4年超5年以内	-	329
合計	126	3,570