有価証券報告書-第36期(2025/04/01-2026/03/31)

当社グループは、当社および連結子会社65社、共同支配企業および関連会社22社で構成されており、直営およびフランチャイズ(FC)等による外食事業を営んでおります。
2026年3月31日現在の事業セグメントと主なグループ各社の位置付けは以下のとおりです。
(1)セグメント区分

セグ メント	主な業態	特徴	主な関係会社	主な展開地域
丸亀 製麺	丸亀製麺	本格讃岐うどん専門店。全店に製麺機を設置して粉から製麺、お客様の目の前で調理することにより、「打ち立て」「茹でたて」「できたて」「手づくり」のうどん、天ぷら、おむすび等を提供	株式会社丸亀製麺	日本
国内 その他	コナズ珈琲	「いちばん近いハワイ」がコンセプトのカフェ。 手づくりパンケーキ、ハワイアンフード、自家焙煎コーヒーなどを提供するほか、ハワイの日用雑貨を販売	株式会社KONA’S	日本
	ラー麺ずんどう屋	丁寧に炊き込んだ濃厚な豚骨スープ、特製の小麦粉を使用した自家製麺を使用するラーメン店	株式会社ZUND	日本
	晩杯屋	一人でも気軽に利用できる立呑み大衆酒場	株式会社アクティブソース	日本
	肉のヤマ牛	お客様に注文をいただいてから精肉をカット。切りたて肉を炭火で炙った焼肉丼、弁当、惣菜のほか、自家製の冷麺などを提供	株式会社肉のヤマ牛	日本
	天ぷらまきの	揚げたてを一品ずつ提供する都度揚げを楽しんでいただく、天ぷら定食専門店	株式会社トリドールジャパン	日本
	豚屋とん一	旨味たっぷりの熟成肉を切りたて揚げたてにこだわった揚げたてとんかつ専門店	株式会社トリドールジャパン	日本
	長田本庄軒	神戸・長田の家庭的料理「ぼっかけ」(牛スジとこんにゃくの煮込み)を使う焼きそば専門店	株式会社トリドールジャパン	日本
	とりどーる	創業以来、炭火焼にこだわる焼き鳥や唐揚げ、釜めしを提供。おいしさと臨場感を携えたファミリーダイニング型レストラン	株式会社トリドールジャパン	日本
	焼きたてコッペ製パン	店内で毎朝焼き上げるふわふわもちもちのコッペパンに色とりどりの具材をはさんで提供するコッペパン専門店	株式会社トリドールジャパン	日本

セグ メント	主な業態	特徴	主な関係会社	主な展開地域
海外 事業	Tam Jai	香港の米線スープヌードルレストラン。様々なスパイスを調合したオリジナルスープの種類、辛さ、トッピングを選択して自分好みにカスタマイズが可能	Tam Jai International Co. Limited	香港、中国、シンガポール 日本(※)他
	MARUGAME UDON	海外の丸亀製麺。店舗に製麺機を設置して粉から製麺、お客様の目の前で調理することにより、「打ち立て」「茹でたて」「できたて」「手づくり」のうどん、天ぷら、おむすび等を提供	MARUGAME UDON USA, LLC他	米国、台湾、 インドネシア、フィリピン、ベトナム、英国他
	FRANCO MANCA	リーズナブルな価格設定に加えて、厳選した高品質のオーガニック食材を使用し、日々店舗で手作りする長時間発酵のサワードウ(自然発酵させた酵母で作った生地)で作ったナポリスタイルのピッツアを提供	The Fulham Shore Limited	英国
	THE REAL GREEK	本格的なギリシャ料理と地中海料理に加えて、友人や家族と食事を共有し会話を楽しむ空間を提供	The Fulham Shore Limited	英国
	WOK TO WALK	炎が豪快に立ち上る調理シーンが特徴的なタイ風ファストフード。ベースとなるヌードル・ライス・野菜に加え、具材、ソースを選択して自分好みに楽しめる	WOK TO WALK FRANCHISE B.V.	オランダ、ポルトガル、英国、イスラエル、スペイン、フランス他
	Boat Noodle	小さい椀を積み上げて楽しむタイの水上マーケット発祥のスープヌードルを、ハラル対応のカジュアルレストランとして展開	UTARA 5 FOOD AND BEVERAGE SDN BHD	マレーシア、 フィリピン
	Pokéworks	ハワイで古くから親しまれるローカルフードのポキ丼が進化。一口大に切った魚介や野菜などを好みのトッピングやソースと組み合わせ、丼・巻き寿司風・サラダなど様々なスタイルで楽しめる	Beyond Restaurant Group, LLC	米国、カナダ、台湾
	SHORYU	本格的な博多豚骨ラーメンを提供	SHORYU HOLDINGS LIMITED	英国
	長田本庄軒	日本の神戸・長田の家庭的料理「ぼっかけ」(牛スジとこんにゃくの煮込み)を使う焼きそば専門店	台湾東利多股份有限公司	台湾
	山牛将	日本と同様、肉の鮮度にこだわり注文を受けてから店内でカット、目の前で焼き 、炭火で香ばしく仕上げる焼肉丼を提供	Tam Jai International Co. Limited	中国、香港、台湾
	ZUNDO-YA	日本と同様に、丁寧に炊き込んだ濃厚な豚骨スープ、特製の小麦粉を使用した自家製麺を使用するラーメン店	-	中国、インドネシア

※ Tam Jai International社の日本国内の収益は海外事業セグメントに計上しています。
(2)事業系統図
企業集団について、事業系統図と主な業態および関係会社は以下のとおりです。

(3)国内 店舗形態区分 (丸亀製麺の例)

区分	定義	大まかな傾向	外観例
① ロードサイド店舗(RS)	・駐車場を 保有する 路面店	・店舗面積が比較的大きい ・席数当たりの初期投資は 比較的小さい ・休日は複数人での利用が 多い
② ショッピングセンター店舗(SC)	・ショッピングセンターのフードコート	・イートイン席が他店と共用のため、初期投資が比較的小さい ・売上高に応じた出店料等の支払いが生じる ・休日は複数人での利用が 多い
③ ビルインその他店舗(BI)	・商業ビル、オフィスビル、住居ビル、駅・空港ビル、地下街、サービスエリアなどに入居する、①②に分類されない店舗 ・駐車場なし	・店舗面積が比較的小さい ・駅に近い場合、近隣住民のみならず、様々な駅利用者の需要により、ピークタイムの分散化、テイクアウト需要などが期待できる ・オフィスビルは休日の来店客数が少ない傾向