有価証券報告書-第74期(平成30年4月1日-平成31年3月31日)

10.生物資産
当社グループは、主に国内において牛、豚及び鶏の生産・飼育を行っており、海外においてはオーストラリアで牛の飼育を、トルコで鶏の生産・飼育を行っております。
流動資産に計上されている生物資産は、主に食肉生産のために肥育される牛、豚及び鶏といった家畜で構成されております。また、非流動資産に計上されている生物資産は、主に繁殖を目的として飼育される繁殖牛や種豚から構成されております。
当社グループが保有している生物資産の内訳は以下のとおりであります。

	IFRS移行日 (2017年4月1日)		前連結会計年度末 (2018年3月31日)		当連結会計年度末 (2019年3月31日)
	金額(百万円)	数量	金額(百万円)	数量	金額(百万円)	数量
牛	21,437	108,715	15,035	70,983	16,050	81,000
豚	6,284	352,367	6,406	377,048	6,421	374,681
鶏	4,460	15,157	4,649	15,852	4,826	16,041
その他	690	10,657	797	12,318	551	10,029
公正価値で測定する生物資産	32,871		26,887		27,848
流動	31,128		24,830		25,971
非流動	1,743		2,057		1,877

前連結会計年度及び当連結会計年度における生物資産の生産量は以下のとおりであります。

	前連結会計年度 (2017年4月1日 ～2018年3月31日)		当連結会計年度 (2018年4月1日 ～2019年3月31日)
	金額(百万円)	数量	金額(百万円)	数量
牛	37,385	161,675	23,964	108,344
豚	22,831	618,698	22,397	650,244
鶏	63,506	360,843	58,451	352,714
その他	390	3,596	708	6,660

数量の単位は以下のとおりであります。
牛:頭数
豚:頭数
鶏:トン
前連結会計年度及び当連結会計年度における生物資産の増減は以下のとおりであります。

	(単位:百万円)
IFRS移行日 (2017年4月1日)	32,871
出産・購入・飼育による増加	85,036
売却による減少	△ 3,891
屠畜による減少	△ 84,982
公正価値の変動による損失	△ 982
為替換算差額	△ 1,165
合計	26,887
流動	24,830
非流動	2,057
前連結会計年度末 (2018年3月31日)	26,887
出産・購入・飼育による増加	83,811
売却による減少	△ 3,984
屠畜による減少	△ 77,307
公正価値の変動による損失	△ 697
為替換算差額	△ 862
合計	27,848
流動	25,971
非流動	1,877
当連結会計年度末 (2019年3月31日)	27,848

生物資産の公正価値の変動に伴う損益は、連結損益計算書の「売上原価」に含まれております。
当社グループの生物資産である牛及び豚については、同種の資産の売買価格をインプットとしたマーケット・アプローチを基にした評価モデルにより生物資産の公正価値を測定しており、観察不能なインプットを含むためレベル3に分類しております。また、鶏については、取得原価をインプットとしたコスト・アプローチを基にした評価モデルにより、生物資産の公正価値を測定しており、観察不能なインプットを含むため、レベル3に分類しております。
当社グループが行う生物資産の生産活動においては、生産及び飼育コストにより生じるキャッシュ・アウトから、第三者への販売から得られるキャッシュ・インまでの時間を要します。この財務リスクを管理するため、当社グループでは運転資本の適正な水準維持に努めております。