当社は、過度経済力集中排除法及び企業再建整備法の適用を受けた大日本麦酒株式会社(以下旧会社といいます)の決定整備計画に基づき設立され、資本金1億円をもって1949年9月1日「日本麦酒株式会社」として発足しました。発足時、当社は旧会社から「サッポロ」「ヱビス」の両商標を受け継ぎました。
その後、多くの工場・支店や研究所を開設しながら飲料、ワイン洋酒、焼酎、不動産、国際事業などにも事業を拡大し、企業グループとして発展を続けてまいりました。
1964年1月に「サッポロビール株式会社」へ社名変更し、さらに2003年7月には純粋持株会社「サッポロホールディングス株式会社」となり、持株会社制の下での新たな経営形態へ移行しました。2011年3月には株式会社ポッカコーポレーションを主とした企業グループの株式を取得し、「酒類」「食品飲料」「不動産」の各事業会社を擁する企業グループとなりました。
なお、旧会社は1906年3月、札幌・日本・大阪の3麦酒会社の合同により設立され、その3社のうち札幌麦酒株式会社は、1876年9月に設立された開拓使麦酒醸造所に端を発しますところから、当社は2016年9月をもって創業140周年を迎えました。

1949年9月	日本麦酒株式会社発足 本店所在地:東京都目黒区三田247番地
	日本共栄株式会社(現株式会社サッポロライオン)を設立(現連結子会社)
1949年10月	東京証券取引所上場
1950年4月	札幌証券取引所上場
1957年1月	国際飲料株式会社(サッポロ飲料株式会社)を設立
1964年1月	「サッポロビール株式会社」と社名変更 本店を「東京都中央区銀座七丁目1番地」に移転
1974年12月	丸勝葡萄酒株式会社(サッポロワイン株式会社)の全株式を取得
1978年11月	本店を「東京都中央区銀座七丁目10番1号」に移転
1984年7月	米国(ニューヨーク)にSAPPORO U.S.A.,INC.を設立(現連結子会社)
1988年6月 1993年4月	星和不動産管理株式会社(現サッポロ不動産開発株式会社)を設立(現連結子会社) サッポロファクトリー開業
1994年9月	本店を「東京都渋谷区恵比寿四丁目20番1号」に移転
1994年10月	恵比寿ガーデンプレイス開業
2003年7月	純粋持株会社へ移行し「サッポロホールディングス株式会社」と社名変更 新たにサッポロビール株式会社を設立(現連結子会社)
2006年4月	焼酎事業を営業譲り受けによって取得
2006年10月	カナダ(ゲルフ)のSLEEMAN BREWERIES LTD.の株式を取得し子会社化(現連結子会社)
2006年12月	国際事業を統括する事業会社としてサッポロインターナショナル株式会社を設立
2010年3月	ベトナム(ロンアン)のSAPPORO VIETNAM LTD.の株式を取得し子会社化(現連結子会社)
2011年3月	株式会社ポッカコーポレーションの株式を取得し子会社化
2012年3月	食品・飲料事業の統合会社としてポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社を設立(現連結子会社)
2013年1月	ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社がサッポロ飲料株式会社及び株式会社ポッカコーポレーションを消滅会社とする吸収合併を実施
2019年1月	サッポロインターナショナル株式会社をサッポロビール株式会社に吸収合併