有価証券報告書-第68期(平成29年4月1日-平成30年3月31日)

当社グループでは、「お客様により快適で健康な食生活を提供する」という企業理念のもとに、常にお客様の立場に立った商品開発を基本方針にして、以下のような研究開発を行いました。
(1) 研究開発
商品開発においては、凍豆腐では「新あさひ豆腐1/6サイズ132g」等一般市販品6アイテム、業務用は「ソフトこうや寿」(催事食用として「寿」焼印こうやのやわらか食感調理済み品)等2アイテムを発売した。
加工食品(即席みそ汁等)では、袋入りタイプで「生みそずい納豆汁プラス3食」等3アイテム、カップタイプでは生みそずいとん汁大盛等14アイテムの新商品・リニューアル商品を発売しました。
また、その他食料品では医療食で「常食タイプのほうれん草の白和え」等3アイテムを発売しました。
基盤研究では凍豆腐の健康機能に関して研究し慢性炎症予防効果に関して論文発表しました。また免疫賦活作用を有する納豆菌培養物については肉牛、豚飼育農家の評価が高く飼料「NATTO GOLD」として販売を開始した。
(2) 研究体制
既存事業における新商品とリニューアル商品の商品開発・技術開発は商品設計課、技術開発部と研究所が連携し進めております。
新規事業については研究所が経営企画部と連携し行っています。
(3) 研究開発費用
当連結会計年度における研究開発費は6千3百万円であります。