当社グループでは、「お客様により快適で健康な食生活を提供する」という企業理念のもとに、常にお客様の立場に立った商品開発を基本方針にして、以下のような研究開発を行いました。
(1) 研究開発
商品開発においては、凍豆腐の一般市販品では4分で食べられる即食タイプ「カップ小さな新あさひ豆腐 液体調味料付」等9アイテム、業務用ではフードロス削減にも貢献できるよう賞味期限延長を可能とした「新あさひ豆腐業務用1/150HO」を発売いたしました。
加工食品(即席みそ汁等)では、Z世代をターゲットに当社微粉砕おからパウダーを使用した食物繊維たっぷりのカップ「韓・GREE旨辛チゲ」等8アイテムを発売いたしました。
その他食料品においては、「冷凍味付けやわらか納豆 極きざみひきわり」2アイテムの特別用途食品として表示許可を取得し、「ふんわりなめらかアスパラベーコン」等5アイテムを発売いたしました。
基盤研究では徳島大学医学部と共同研究し凍豆腐の筋肉維持効果に関して論文発表いたしました。
(2) 研究体制
既存事業における新商品とリニューアル商品の商品開発・技術開発は商品開発部、技術開発部と研究所が連携し進めております。
新規事業については研究所が経営企画部と連携し行っています。
(3) 研究開発費用
当連結会計年度における研究開発費は86百万円であります。