有価証券報告書-第45期(2023/04/01-2024/03/31)
| 目指す姿 | 2023年度主な取り組み | 2024年度の方針 | |
| 環境 | 環境負荷の軽減 | ・食品リサイクル(総廃棄量の54%をリサイクル) ・廃油リサイクル(全店の8割導入) ・環境への負荷がより少ない食材の採用(完全養殖クロマグロ、大豆ミート) ・フライヤー用油ろ過機の導入(全店の6割導入)、廃油減 ・高性能節水型衛生機器の設置(全店導入) ・照明のLED化ほか電気機器の省電力化 ・一部店舗にてバイオマスメラミン樹脂どんぶり導入(製造時のGHG排出減) ・お持ち帰り容器のエコトレー・エコAPET採用(製造、廃棄時のGHG排出減) ・一部リサイクル素材ユニホーム採用(製造時のGHG排出減) ・配送効率化(配送回数減、商品入り数変更)によるGHG排出減、廃棄減 ・「生命の森プロジェクト」参加によるマングローブ植林活動への貢献 ・塗装工事での水性塗料の使用 ・店舗構造材、造作材に認定品木材の使用 | ・安全調達の推進と食材の品質、安全性の追求 ・食品ロスのさらなる削減と資源の有効活用の推進 ・GHG排出量削減と再生可能エネルギー導入検討 ・環境保全活動の継続的模索と参加 |
| 社会 | 食を通じた地域社会への貢献 | ・安全安心な店舗の維持(HACCAP)の考え方に基づいた衛生管理の推進 ・海外新規出店の促進と雇用創出 ・東北応援フェア等を通じた生産者支援 ・マウイ島災害への継続した寄付実施 ・フードバンク「セカンドハーベストジャパン」支援によるフードロス削減及びフードセーフティネットへの貢献 | ・持続可能な責任ある調達の推進 ・安全安心な店舗による地域社会への貢献 ・出店エリアの拡大による雇用の創出 ・マウイ島災害への継続した寄付実施 ・国連WFP「レッドカップキャンペーン」支援による飢餓撲滅・教育機会向上・自立支援への貢献 |
| 人財 | 働きやすい労働環境の整備 | ・正社員数の増加 ・Smart HR導入による人財マネジメントの効率化 ・社内公募制度の導入 ・タレントマネジメントにつながる階層別研修の実施 ・外国籍従業員から外国籍従業員への教育体制の構築 ・年間休日の見直し(年間108日→年間115日) ・定期健康診断受診の徹底 ・労災防止に向けた動画作成及び配信(一部多言語対応推進) | ・正社員数の拡大 ・研修機会のさらなる増加 ・外国籍従業員の積極採用及び積極登用 ・社内公募制度による積極登用 ・ダイバーシティに配慮した安全で働きやすい職場環境の整備 ・労災撲滅の推進 |
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