有価証券報告書-第46期(平成27年4月1日-平成28年3月31日)

当社グループの報告セグメントは、「外食事業」のみであるため、品目別、事業部門別により記載しております。
(1) 生産実績
当社グループの生産品目は、供給先が多部門にわたり、部門別生産実績を記載することが困難であるため、品目別によって記載しております。
a 生産実績
当連結会計年度における生産実績を品目別に示すと次のとおりであります。

品目別	生産高(千円)	前年同期比(%)
保存麺うどん・きしめん類	306,006	114.4
保存麺そば類	93,756	102.5
かえし類	356,466	106.0
そば製粉類	168,674	134.9
加工食品類	74,535	106.6
合計	999,438	112.3

(注) 1 上記の金額には消費税等は含まれておりません。
2 金額は製造原価により表示しております。
b 仕入実績
当連結会計年度における仕入実績を品目別に示すと次のとおりであります。

品目別		仕入高(千円)	構成比(%)	前年同期比(%)
原材料 (店舗用)	エビ類	610,685	8.9	116.2
	冷凍食品	1,251,872	18.2	105.6
	肉類	1,352,485	19.6	188.0
	酒・その他飲料	800,903	11.6	122.1
	野菜類	832,198	12.1	136.3
	米穀類	450,611	6.5	68.6
	だし・油類	792,335	11.5	100.3
	その他	190,505	2.8	14.3
	原材料(店舗用)計	6,281,598	91.2	97.0
原材料 (工場用)	粉類	138,387	2.0	105.5
	玄そば類	153,719	2.2	146.2
	醤油・みそ類	165,848	2.4	103.2
	つゆ・タレ類	107,953	1.6	141.6
	砂糖	25,429	0.4	92.1
	その他	12,180	0.2	55.2
	原材料(工場用)計	603,519	8.8	115.4
原材料計		6,885,117	100.0	98.3
商品	FC向食材	578,590	60.5	163.9
	その他	377,090	39.5	196.9
商品計		955,680	100.0	175.5
合計		7,840,798	―	103.9

(注)上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
(2) 受注状況
該当事項はありません。
(3) 販売実績
当連結会計年度における販売実績を事業部門別に示すと、次のとおりであります。

事業部門の名称		販売高(千円)	構成比(%)	前年同期比(%)
外食事業	和食麺類部門	16,488,806	63.7	103.3
	味の民芸部門	4,906,901	19.0	105.9
	どんどん庵部門	1,020,181	3.9	105.6
	その他の部門	3,127,153	12.1	87.0
その他の事業		344,763	1.3	193.3
合計		25,887,805	100.0	102.2

(注) 1 上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
2 当連結会計年度の店舗売上高は、直営店舗25,192,881千円、FC店舗1,825,773千円となっております。