有価証券報告書-第30期(平成27年4月1日-平成28年3月31日)

(セグメント情報等)
【セグメント情報】
1.報告セグメントの概要
当社の報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。
当社における事業は、「国内外食事業」「宅食事業」「介護事業」「海外外食事業」「環境事業」「農業」の6つの事業セグメントで構成されております。各事業は、事業を展開する経済、競争及び規制環境に特化したサービスに重点を置いた戦略が必要なため、個別に管理されております。
「国内外食事業」は、日本及び米国GUAMにおける飲食店の経営、食材の製造・卸、問屋から酒・飲料類を仕入れ及び当社グループの直営店及びフランチャイズ加盟店への納入を行っております。
「宅食事業」は、食料品材料セット及び調理済み食品の販売・宅配を行っております。
「介護事業」は、有料老人ホームの運営、訪問介護事業及び居宅介護支援事業を行っております。
「海外外食事業」は、香港・上海を中心とした海外における飲食店の経営を行っております。
「環境事業」は、飲食店・工場等で出る廃棄物の管理、再生可能エネルギーの販売等を行っております。
「農業」は、農産物の生産・販売、農産加工品の生産・販売等を行っております。
なお、当連結会計年度から「その他」に含めておりました「環境事業」「農業」について量的重要性が増してきたことを踏まえ、報告セグメントとして記載する方法に変更しております。前連結会計年度のセグメント情報は、当連結会計年度の報告セグメントの区分に基づき作成したものを開示しております。
また、平成27年12月1日付で、「介護事業」を営んでいた連結子会社であるワタミの介護株式会社の全株式を譲渡したことに伴い、当社グループは「介護事業」から撤退しております。
2.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、棚卸資産の評価基準を除き、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」における記載と概ね同一であります。
棚卸資産の評価については、収益性の低下に基づく簿価切下げ前の価額で評価しております。
報告セグメントの利益は、営業利益(のれん償却前)ベースの数値であります。
セグメント間の内部収益及び振替高は市場実勢価格に基づいております。
3.報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定
前連結会計年度(自 平成26年4月1日 至 平成27年3月31日)

								(単位:百万円)
	報告セグメント							調整額	連結財務諸 表計上額
	国内 外食	宅食	介護	海外外食	環境	農業	計
売上高
外部顧客への売上高	60,272	39,478	35,404	17,345	1,251	1,557	155,310	-	155,310
セグメント間の内部 売上高又は振替高	2,310	-	-	-	844	891	4,046	△4,046	-
計	62,583	39,478	35,404	17,345	2,095	2,449	159,357	△4,046	155,310
セグメント利益又は損失(△)	△3,699	1,911	2,399	△227	△108	△1	274	△2,346	△2,072
セグメント資産	28,392	16,845	72,136	6,540	7,184	760	131,859	△954	130,904
セグメント負債	37,527	13,297	70,086	5,065	7,194	1,115	134,286	△13,389	120,897
その他の項目
減価償却費	2,664	1,461	3,599	1,260	49	36	9,071	145	9,217
持分法適用会社への投資額	-	-	-	79	0	-	79	-	79
有形固定資産及び無形固定資産の増加額	1,367	1,906	8,105	1,455	5,139	159	18,134	397	18,531

当連結会計年度(自 平成27年4月1日 至 平成28年3月31日)

								(単位:百万円)
	報告セグメント							調整額	連結財務諸 表計上額
	国内 外食	宅食	介護	海外外食	環境	農業	計
売上高
外部顧客への売上高	48,322	37,585	23,590	15,773	2,326	648	128,246	-	128,246
セグメント間の内部 売上高又は振替高	1,676	-	-	-	519	436	2,632	△2,632	-
計	49,999	37,585	23,590	15,773	2,845	1,085	130,879	△2,632	128,246
セグメント利益又は損失(△)	△1,535	2,072	728	△264	261	△96	1,166	△1,456	△290
セグメント資産	16,553	9,211	-	5,392	1,388	513	33,058	17,708	50,767
セグメント負債	8,166	5,030	-	4,564	658	1,464	19,884	11,784	31,668
その他の項目
減価償却費	2,234	1,508	2,484	1,044	305	36	7,613	84	7,697
持分法適用会社への投資額	-	-	-	56	9	-	65	-	65
有形固定資産及び無形固定資産の増加額	587	218	4,975	292	4,050	14	10,138	394	10,533

4.報告セグメント合計額と連結財務諸表計上額との差額及び当該差額の主な内容(差異調整に関する事項)
(単位:百万円)

売上高	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	159,357	130,879
セグメント間取引消去	△4,046	△2,632
連結財務諸表の売上高	155,310	128,246

(単位:百万円)

利益	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	274	1,166
のれんの償却額	△625	△291
全社費用(注)	△1,738	△1,165
その他の調整額	17	0
連結財務諸表の営業利益又は営業損失(△)	△2,072	△290

(注) 全社費用は、主にグループ全体の管理業務に係る費用であります。
(単位:百万円)

資産	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	131,859	33,058
のれん	4,333	-
全社資産(注)	990	16,359
セグメント間債権消去	△6,998	△364
その他の調整額	719	1,713
連結財務諸表の資産合計	130,904	50,767

(注) 全社資産は、主に報告セグメントに帰属しない余資運用資金(現金及び預金等)、グループ全体の管理業務に係る資産及び転貸借不動産物件に係る資産であります。
(単位:百万円)

負債	前連結会計年度	当連結会計年度
報告セグメント計	134,286	19,884
全社負債(注)	23,152	11,414
セグメント間債務消去	△36,606	△2,354
その他の調整額	65	2,724
連結財務諸表の負債合計	120,897	31,668

(注) 全社負債は、主に報告セグメントに帰属しない外部借入金及び転貸借不動産物件に係る負債であります。

(単位:百万円)

その他の項目	報告セグメント計		調整額		連結財務諸表計上額
	前連結 会計年度	当連結 会計年度	前連結 会計年度	当連結 会計年度	前連結 会計年度	当連結 会計年度
減価償却費 (注1)	9,071	7,613	145	84	9,217	7,697
有形固定資産及び無形固定資産の増加額(注2)	18,134	10,138	397	394	18,531	10,533

(注1) 減価償却費の調整額は、主に報告セグメントに帰属しない転貸借不動産物件に係る資産及びグループ全体の管理業務に係る資産の減価償却費であります。
(注2) 有形固定資産及び無形固定資産の増加額には、保証金及び建設協力金(投資その他の資産「差入保証金」)を含んでおります。なお、有形固定資産及び無形固定資産の増加額の調整額は、本社ソフトウェア等の設備投資額であります。
【関連情報】
前連結会計年度(自 平成26年4月1日 至 平成27年3月31日)
1.製品及びサービスごとの情報
製品及びサービスごとの外部顧客への売上高は、報告セグメントと同一であるため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1)売上高

日本	東南アジア	米国	合計
137,190	17,345	774	155,310

(2)有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90%を超えるため、記載を省略しております。
3.主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10%以上を占める相手先がいないため、記
載はありません。
当連結会計年度(自 平成27年4月1日 至 平成28年3月31日)
1.製品及びサービスごとの情報
製品及びサービスごとの外部顧客への売上高は、報告セグメントと同一であるため、記載を省略しております。
2.地域ごとの情報
(1)売上高

日本	東南アジア	米国	合計
111,832	15,773	640	128,246

(2)有形固定資産

日本	東南アジア	米国	合計
12,026	2,329	57	14,413

3.主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10%以上を占める相手先がいないため、記
載はありません。
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前連結会計年度(自平成26年4月1日 至平成27年3月31日)

							(単位:百万円)
	報告セグメント						合計
	国内外食	宅食	介護	海外外食	環境	農業
減損損失	3,640	25	581	341	6	-	4,594

当連結会計年度(自平成27年4月1日 至平成28年3月31日)

							(単位:百万円)
	報告セグメント						合計
	国内外食	宅食	介護	海外外食	環境	農業
減損損失	2,735	338	-	445	-	127	3,647

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
前連結会計年度(自平成26年4月1日 至平成27年3月31日)

							(単位:百万円)
	報告セグメント						合計
	国内外食	宅食	介護	海外外食	環境	農業
当期償却額	-	1,775	437	-	-	-	2,212
当期末残高	-	-	4,333	-	-	-	4,333

当連結会計年度(自平成27年4月1日 至平成28年3月31日)

							(単位:百万円)
	報告セグメント						合計
	国内外食	宅食	介護	海外外食	環境	農業
当期償却額	-	-	291	-	-	-	291
当期末残高	-	-	-	-	-	-	-

(注)「介護事業」におけるワタミの介護株式を売却し、連結の範囲から除外したことにより、のれんの金額が4,042百万円減少しております。
【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】
前連結会計年度(自平成26年4月1日 至平成27年3月31日)
該当事項はありません。
当連結会計年度(自平成27年4月1日 至平成28年3月31日)
該当事項はありません。