有価証券報告書-第33期(2022/04/01-2023/03/31)

(4)指標及び目標
当社グループは、サステナビリティ戦略であるESGマテリアリティのKPIを設定しています。また、人材育成や社内環境整備に関する進捗に関しても、「人と社会とともに」のKPIにつながっています。
ESGマテリアリティ

カテゴリー	重要課題	2023年3月期KPI・目標
食の感動体験を 世界に	食の楽しさ・ 豊かさの提供	出店数1,864店
	食品安全	・外部衛生検査機関による年2回の衛生監査の実施 ・食品衛生法上の行政処分が0件(重大な食品事故0件) ・デジタルフードセーフティの丸亀製麺全店導入
人と社会と ともに	人材育成	・麺職人資格合格者数(約1,180名) ・研修体系の見直し
	雇用維持・創出	・離職者数に占める早期離職者率(※) 社員70%以下、パートナースタッフ:50%以下 ※社員:3年未満離職者数/離職者数 パートナースタッフ:6か月未満離職者数/離職者数
	多様性の尊重と 働き甲斐のある 環境づくり	・女性の管理職比率12% ・労働災害度数率:2.0未満 ・千人率:2.0未満
地球とともに	資源循環の推進	・食品廃棄排出量(原単位):170(kg/百万円) ・食品再生利用等実施率:30% ・水使用量(原単位):51.4(m3/百万円) ・環境マネジメントシステム認証:丸亀製麺全店
責任ある経営基盤 の構築	サプライチェーン・ マネジメント	CSR調達における自社基準の見直し
	リスクマネジメント システム構築	・ISO22301認証の取得 ・リスク評価基準の見直し

※出店数は連結ベース、それ以外は国内主要会社のKPI・目標