有価証券報告書-第34期(2023/04/01-2024/03/31)

(2)戦略
ESGマテリアリティ(重要課題)
当社グループはグローバルに事業展開しており、多岐にわたる社会課題との関わりがあります。多くの社会課題の中で優先順位をつけ、選択と集中により活動を効果的に行う必要があることから、2022年3月に、社会からの関心度が高く、自社にとって影響度の高い社会課題を、ESGマテリアリティとして特定しました。
また、従業員一人ひとりが具体的にESGマテリアリティに取り組めるよう、KPIを設定し、活動の進捗を測っています。ESGマテリアリティは社会環境の変化を踏まえて定期的な見直しを行っていきます。
ESGマテリアリティ
※関連するSDGs目標の詳細は国連サイトをご確認ください。
https://www.unic.or.jp/activities/economic_social_development/sustainable_development/2030agenda/

カテゴリー	重要課題	2023年3月期KPI・目標	結果	2024年3月期KPI・目標	対象 範囲	関連する SDGs
食の 感動体験を 世界に	食の楽しさ・ 豊かさの提供	・店舗数1,864店	・店舗数1,770店[未達成]	・店舗数2,000店	4社
	食品安全	・外部衛生検査機関による 年2回の衛生監査の実施 ・食品衛生法上の行政処分が 0件(重大な食品事故0件) ・デジタルフードセーフティの 丸亀製麺全店導入	・衛生検査機関による 年2回の衛生監査の 実施[達成] ・0件[達成] ・丸亀製麺24店舗導入 [未達成]	・外部衛生検査機関による 年2回の衛生監査の実施 ・食品衛生法上の 行政処分が0件 (重大な食品事故0件)	4社	目標2

カテゴリー	重要課題	2023年3月期KPI・目標	結果	2024年3月期KPI・目標	対象 範囲	関連する SDGs
人と社会と ともに	人材育成	・麺職人資格合格者数 (約1,180名) ・研修体系の見直し	・1,180名以上 [達成] ・研修体系の見直し実施[達成]	・麺職人資格合格者 全店舗配置 ・学習ツール再導入後の 再検討	丸亀 製麺	目標4
	雇用維持・創出	・離職者数に占める 早期離職者率(※) 社員:70%以下 パートナースタッフ: 50%以下 ※社員: 3年未満離職者数/離職者数 ※パートナースタッフ: 6か月未満離職者数/離職者数	・社員:66%[達成] ・パートナースタッフ: 53.5%[未達成]	・在籍人数 社員:1,010名 パートナースタッフ:26,000名	丸亀 製麺	目標8
	多様性の尊重と 働き甲斐のある 環境づくり	・女性の管理職比率12% ・労働災害度数率:2.0未満 ・千人率:2.0未満	・女性の管理職比率 12.6%[達成] ・労働災害度数率: 2.39[未達成] ・千人率: 1.90[達成]	・女性の管理職比率15% ・労働災害度数率:2.0未満 ・千人率:2.0未満	6社	目標5・8
地球と ともに	資源循環の推進	・食品廃棄排出量(原単位): 170(kg/百万円) ・食品再生利用等実施率:30% ・水使用量(原単位): 51.4(m3/百万円) ・環境マネジメントシステム: 丸亀製麺全店	・189.8(kg/百万円) [未達成] ・16.1%[未達成] ・26.3(m3/百万円) [達成] ・丸亀製麺全店舗導入 完了[達成]	・食品廃棄排出量 (原単位): 150(kg/百万円) ・食品再生利用等実施率:40% ・水使用量(原単位): 50.9(m3/百万円) ・丸亀製麺全店外部認証 取得	4社	目標6・12
責任ある 経営基盤 の構築	サプライチェーン・ マネジメント	・CSR調達における自社基準の 見直し	・見直しの実施[達成]	・CSR調達アンケート対象 企業の確定、アンケート 内容の最終調整	4社	目標 8
	リスクマネジメント システム構築	・ISO22301認証の取得 ・リスク評価基準の見直し	・認証取得[達成] ・見直しの実施[達成]	・ISO22301認証の維持	6社	目標13

※出店数は連結ベース、それ以外は国内主要会社のKPI・目標
※4社:株式会社丸亀製麺、株式会社KONA’S、株式会社肉のヤマ牛、株式会社トリドールジャパン
※6社:上記4社に加え、株式会社トリドールホールディングス、株式会社トリドールD&I
※ISO22301に関しては、株式会社トリドールホールディングスにて取得